Σφολιάτα με γέμιση φράουλας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 122, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 38 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Η γέμιση για αυτά τα σφολιάτα σε σχήμα φακέλου φτιάχνεται από ένα μείγμα φρέσκων μούρων και μαρμελάδας φράουλας. Μια πινελιά τριμμένου μαύρου πιπεριού και βαλσάμικου ξιδιού προσθέτουν μια πλούσια, λεπτή γεύση. Σερβίρετε ζεστή, γαρνιρισμένη με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή σαντιγί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φύλλο σφολιάτας (από συσκευασία 500 γρ.), ξεπαγωμένο
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας νερό
1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
1 φλιτζάνι μεγάλες φρέσκες φράουλες, κομμένες σε τέταρτα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
Σαντιγί ή παγωτό βανίλια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, μαρμελάδα φράουλα, βαλσάμικο ξύδι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Ανοίξτε την σε ένα τετράγωνο 25 εκ. Κόψτε τη ζύμη σε 4 τετράγωνα 12,5 εκ. Τοποθετήστε τα τετράγωνα σε ένα ταψί. Χτυπήστε το αυγό και το νερό σε ένα μικρό μπολ με ένα πιρούνι.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη μαρμελάδα και το ξύδι με ένα πιρούνι ή σύρμα. Προσθέστε τις φράουλες και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Βάλτε με ένα κουτάλι περίπου 1/4 φλιτζάνι γέμιση φράουλας στο κέντρο κάθε τετραγώνου ζύμης. Διπλώστε τις γωνίες της ζύμης πάνω από τη γέμιση και στρίψτε τις άκρες σφιχτά για να σφραγίσουν. Αλείψτε με πλύσιμο αυγού.