Πίτα Daiquiri με Παγωμένη Φράουλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πίτα Daiquiri με κατεψυγμένες φράουλες

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά συν ο χρόνος κατάψυξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 – 10

Οι λάτρεις του κοκτέιλ Daiquiri με παγωμένη φράουλα θα ενθουσιαστούν με αυτό το αλκοολούχο κέικ σορμπέ φράουλας, το οποίο όχι μόνο απηχεί το όνομα αλλά ενσωματώνει και όλα τα συστατικά του διάσημου ποτού. Αυτό το αλκοολούχο επιδόρπιο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε ένα εορταστικό κέικ παγωτού κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ βουτύρου

12 μπισκότα βουτύρου (περίπου 250 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας λευκό ρούμι
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
Ειδικός εξοπλισμός: γυάλινο ταψί για πίτα με διάμετρο 22 εκ.

Γέμιση σορμπέ

2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
2 κουταλιές της σούπας λευκό ρούμι
1 λίτρο έτοιμο σορμπέ φράουλας

σαντιγί με γεύση λάιμ

1/4 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
1 κουταλιά της σούπας λευκό ρούμι
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ + 0,5 κουταλάκι του γλυκού για γαρνίρισμα
1,25 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, σορμπέ, χυμός λάιμ, κρέμα, σιρόπι, ρούμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη ζύμη για μπισκότα βουτύρουΤοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 170°C. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα μπισκότα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το ρούμι και το αλάτι μέχρι να μοιάσουν με βρεγμένη άμμο. Πιέστε το μείγμα άμμου στον πάτο και τα τοιχώματα του ταψιού για να σχηματίσετε μια κρούστα.

Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει εντελώς σε σχάρα.
Ετοιμάστε τη γέμιση παγωτούΑνακατέψτε το χυμό λάιμ και το ρούμι σε ένα μεζούρα. Απλώστε ομοιόμορφα τη μισή ποσότητα σορμπέ πάνω στο κρύο κέικ. Αφήστε το να ξεπαγώσει για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα με ίσια πλευρά, απλώστε το σορμπέ σε όλη την επιφάνεια του κέικ.

Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα ρούμι πάνω από το σορμπέ, αφήνοντάς το να απορροφηθεί. Στη συνέχεια, βάλτε από πάνω το υπόλοιπο σορμπέ και περιχύστε με το ρούμι και το χυμό λάιμ. Ισιώστε την επιφάνεια του σορμπέ με μια σπάτουλα. Σκεπάστε χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη ενώ ετοιμάζετε τη σαντιγί.
Φτιάξτε σαντιγί με γεύση λάιμ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μελάσα, τον χυμό λάιμ, το ρούμι και το ξύσμα με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια προς δυνατή. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Βγάλτε την πίτα από την κατάψυξη και απλώστε γρήγορα σαντιγί από πάνω, αφήνοντας περίπου 1,5 εκ. περιθώριο γύρω από τις άκρες. Στη συνέχεια, σκεπάστε την πίτα χαλαρά και τοποθετήστε την στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Πασπαλίστε την πίτα με τριμμένο ξύσμα πριν το σερβίρετε.