Φλούδες πατάτας τηγανισμένες σε λίπος μπέικον

Ψήφοι: 6

Πώς να μαγειρέψετε - Φλούδες πατάτας τηγανητές σε λίπος μπέικον

Μετατρέψτε μια στοίβα από φλούδες πατάτας σε μια χρυσαφένια, τραγανή λιχουδιά. Προσθέστε λίγο λάδι μπέικον που έχετε κρατήσει στο φυτικό λάδι για μια γεύση που θυμίζει μπέικον.

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4 - 6

Ένα πιάτο φτιαγμένο από τηγανητές φλούδες πατάτας (τσιπς).

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια φλούδες πατάτας (από περίπου 1200 γρ. ξεφλουδισμένες πατάτες)
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
0,25 - 0,5 φλιτζάνια λίπος μπέικον
Κέτσαπ, μαγιονέζα ή ένα μείγμα και των δύο για το σερβίρισμα
Θα χρειαστείτεθερμόμετρο βαθιού λίπους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μπέικον, κέτσαπ, μαγιονέζα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Απλώστε τις φλούδες σε ομοιόμορφο στρώμα ανάμεσα σε χαρτί κουζίνας. Σκουπίστε τις για να φύγει η υπερβολική υγρασία.

Στερεώστε ένα θερμόμετρο στο πλάι ενός μεγάλου, φαρδιού τηγανιού. Ρίξτε περίπου 5 εκατοστά λάδι και προσθέστε τα λιωμένα κομμάτια μπέικον. Προθερμάνετε στους 170°C σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στρώστε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας.
Τηγανίστε τις φλούδες πατάτας, μια χούφτα τη φορά, ανακατεύοντας με τρυπητή κουτάλα για να μην κολλήσουν και για να τηγανίσετε ομοιόμορφα, μέχρι να ροδίσουν, για 3 έως 5 λεπτά ανά δόση.

Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε αμέσως με γενναιόδωρο αλάτι (έχετε 10 δευτερόλεπτα!). Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες φλούδες. Σερβίρετε ζεστό με κέτσαπ, μαγιονέζα ή ένα μείγμα και των δύο ως σάλτσα.

Συνταγή Τραγανά τσιπς σκόρδου και λάχανου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές