Πίτα με κανόλι και κεράσι

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κανγκ Κιμ

Λιωμένη σοκολάτα απλώνεται πάνω από τη βάση του μπισκότου και στη συνέχεια επικαλύπτεται με μαγειρεμένα κεράσια, ζάχαρη, βούτυρο και κορν φλάουρ. Γαρνίρεται με γλάσο ρικότα και κρέμα τυριού, μαζί με φιστίκια Αιγίνης και ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, η πίτα κρυώνει μέχρι να πήξει.

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 μετοχή

Η πίτα με κανόλι κεράσι είναι μια αμερικανική συνταγή πίτας με γέμιση που περιλαμβάνει υλικά από το ιταλικό επιδόρπιο Cannoli (ένα παραδοσιακό σικελικό επιδόρπιο φτιαγμένο από σωλήνες γκοφρέτας γεμισμένους με τυρί κρέμα και διάφορες γλυκές γεμίσεις).

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Απλώστε 85 γρ. λιωμένης σοκολάτας πάνω από το ψημένο στρώμα κέικ. κράκερ ολικής αλέσεως διάμετρος 22 εκ.

Αφήστε να κρυώσει μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα. Μαγειρέψτε 350 γρ. κεράσια χωρίς κουκούτσι με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ και 3 κουταλιές της σούπας νερό, προσθέστε το μείγμα στα κεράσια και μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι να πήξει.

Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα πάνω από τη βάση. Πολτοποιήστε 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα, 1/2 φλιτζάνι από κάθε φιστίκι, το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου και τοποθετήστε τα πάνω από τα κεράσια.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης και ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξει εντελώς.