Νάτσος μπάρμπεκιου με μπέικον

Ψήφοι: 3

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12 - 16

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 313, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 428 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αυτά τα νάτσος είναι το τέλειο σνακ ενώ παρακολουθείτε έναν αγώνα ή μια ταινία. Τα τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού είναι τοποθετημένα σε μια μεγάλη πιατέλα, γαρνιρισμένα με μια στρώση φασολιών, περιχυμένα με μια γενναιόδωρη μερίδα κρεμώδους σάλτσας τυριού και γαρνιρισμένα με θρυμματισμένο τηγανητό μπέικον, χαλαπένιο, πιμέντο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Η τελευταία πινελιά είναι η ξινή κρέμα με γεύση μπάρμπεκιου. Είναι απίστευτα νόστιμη και πολύ χορταστική. Βγάλτε μια πατάτα γεμάτη με όλη αυτή την νοστιμιά και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία 340 γρ. καπνιστό μπέικον (12 λωρίδες)
1 σακουλάκι (400 γρ.) τσιπς τορτίγιας λευκού καλαμποκιού
3 κουταλιές της σούπας καρύκευμα BBQ, δείτε τη συνταγή παρακάτω.
2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1 κουτί (340 γρ.) άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα (1,5 φλιτζάνια)
0,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 φλιτζάνι τριμμένο μαλακό τσένταρ
1 κονσέρβα (425 γρ.) σε κονσέρβα φασόλια φούρνου, ζεστάνετε το
1/4 φλιτζάνι τουρσί jalapeños, κομμένες σε δαχτυλίδια
2 κουταλιές της σούπας πιπεριές πίμεντο, ψιλοκομμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καπνιστό μπέικον, τσιπς καλαμποκιού, συμπυκνωμένο γάλα, φασόλια φούρνου, πιπεριά jalapeno, πιπεριά μπαχάρι, τυρί τσένταρ, καρύκευμα για μπάρμπεκιου, σάλτσα τυριού, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το μπέικον σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρέψτε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 16 λεπτά.
Μεταφέρετε το τηγανητό μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, αφήνοντας το λίπος στο τηγάνι. Μόλις κρυώσει ελαφρώς το μπέικον, κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Αφήστε το στην άκρη.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίστε με καρύκευμα μπάρμπεκιου. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη σάλτσα μπάρμπεκιου ή την καυτερή σάλτσα σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε στην άκρη.

Μπαχαρικά για μπάρμπεκιου:

Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι πάπρικα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού.
Τοποθετήστε το λίπος του μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε με σύρμα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει υγρό και να σκουρύνει ελαφρώς, 2-3 λεπτά. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε το άγλυκο ζαχαρούχο γάλα και τον ζωμό στο μείγμα αλευριού.
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς και να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε το αλάτι και το τυρί μέχρι να λιώσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά. Η σάλτσα θα συνεχίσει να πήζει.
Τοποθετήστε τα ζεστά φασόλια πάνω από τις τηγανητές πατάτες. Πασπαλίστε τα φασόλια με τη μισή ποσότητα ψιλοκομμένου μπέικον. Περιχύστε γενναιόδωρα με τη ζεστή σάλτσα τυριού.
Πασπαλίστε με jalapeño, πιμέντο, το υπόλοιπο μπέικον και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Περιχύστε με ξινή κρέμα μπάρμπεκιου και σερβίρετε αμέσως.