Μπισκότα με μήλο και βατόμουρο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Cobblers με μήλο και βατόμουρο

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από τις 10 μερίδες
Θερμίδες 250, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 209 mg, ζάχαρη 21 ΣΟΛ.

Τρυφερά μήλα και σμέουρα ψημένα κάτω από ένα αφράτο ψωμάκι με χρυσαφένια, τραγανή κρούστα αποτελούν μια υπέροχη λιχουδιά για ένα πάρτι τσαγιού σε γιορτές ή Κυριακή. Τα ατομικά ρολά σε ταψιά για μάφιν φαίνονται πιο κομψά από αυτά που φτιάχνονται από ένα κοινό ταψί, και όλοι παίρνουν ίση μερίδα. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε τη ζύμη με ζάχαρη τουρμπινάδο για μια λαμπερή, ορεκτική κρούστα. Σερβίρετε ζεστή με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
3 μεσαία μήλα (όπως το Gala), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
2 φλιτζάνια σμέουρα
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1,5 φλιτζάνια + 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού + μια πρέζα χοντρό αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 μεγάλο αυγό
1/3 φλιτζάνι κρύο ξινόγαλα ή κεφίρ + επιπλέον για το άλειμμα της ζύμης
Ζάχαρη Turbinado, για πασπάλισμα
Παγωτό βανίλια, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, βατόμουρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη τουρμπινάδο, ξινόγαλα, κεφίρ, αυγά, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Λαδώστε μια φόρμα για μάφινς, χωρητικότητας 12 τεμαχίων.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα μήλα, τα σμέουρα, 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο και ανακατέψτε για να καλυφθεί το μείγμα αλευριού, στη συνέχεια τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό αλεύρι με κομμάτια βουτύρου στο μέγεθος μπιζελιού. Χτυπήστε το αυγό με το ξινόγαλα σε ένα μικρό μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια κολλώδης ζύμη.
Μοιράστε το μείγμα μήλου στις προετοιμασμένες φόρμες για μάφιν. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τα φρούτα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα). Αλείψτε το μείγμα με ξινόγαλα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Ψήστε μέχρι τα φρούτα να αφρίσουν και η ζύμη να ροδίσει και να ψηθεί καλά, για 25-30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεφορμάρετε και σερβίρετε με παγωτό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών