πιπεριά Καλαβρίας

Αυτή η καυτερή πιπεριά πιπεριάς πήρε το όνομά της από την ιταλική χερσόνησο της Καλαβρίας. Οι κωνικοί καρποί της πιπεριάς της Καλαβρίας διατίθενται σε διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου και του πράσινου και έχουν έντονη γεύση και ελαφρύ, πικάντικο άρωμα.

Η καυτερή πιπεριά της Καλαβρίας είναι ένα από τα συστατικά της παρασκευής πιάτα ιταλικής κουζίνας, ταιριάζει καλά με πάπρικα. Οι φρέσκες πιπεριές Καλαβρίας αλέθονται σε πάστα ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καυτερής σάλτσας. Οι λιαστές πιπεριές αλέθονται σε σκόνη και χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας και ψάρι, σάλτσες, συνοδευτικά και ποτά λαχανικών.