Τηγανητή πολέντα με τυρί

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 338, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 33 mg, νάτριο 294 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή οδηγεί την πολέντα σε μια απροσδόκητη κατεύθυνση: αντί για καλαμποκάλευρο, τώρα υπάρχουν χρυσαφένια, τραγανά στικ γαλλικού τύπου που αποτελούν ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για κάθε γεύμα, προσθέτοντας μια πινελιά εστιατορίου. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως ορεκτικό με σάλτσες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
2 φλιτζάνια πολέντα
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, για άλειμμα
0,5 φλιτζάνια τριμμένη γραβιέρα
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πολέντα, γάλα, Τυρί Gruyere

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράστε 7 φλιτζάνια νερό. Σε ένα πυρίμαχο μπολ, ανακατέψτε 4 φλιτζάνια ζεστό νερό και γάλα (το μπολ πρέπει να χωράει πάνω από την κατσαρόλα). Προσθέστε σταδιακά την πολέντα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Σκεπάστε το μπολ καλά με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το πάνω από το νερό που σιγοβράζει. Βεβαιωθείτε ότι ο πάτος του μπολ δεν ακουμπάει στο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι η πολέντα να δέσει πολύ, για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 22 εκ. με ελαιόλαδο.
Προσθέστε το τυρί και το βούτυρο στην πολέντα. Τοποθετήστε την στο προετοιμασμένο ταψί και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς, για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Κόψτε την παγωμένη πολέντα σε δεκαοκτώ μπαστουνάκια 4 x 11 εκ. (4,5 x 8 ίντσες) και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε τα μπαστουνάκια με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για 30-35 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα μισά του χρόνου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές