Σπαγγετίνι με μπέικον, μανιτάρια και μυρωδικά

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Σπαγγέτι με μπέικον, μανιτάρια και μυρωδικά

Φωτογραφία του πιάτου: Άντριου Πέρσελ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 716, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 73 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σπαγγετίνι με μπέικον, μανιτάρια και βότανα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε λωρίδες πάχους 12 χιλιοστών.
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Μια πρέζα κόκκινες νιφάδες πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
340 γρ. ανάμεικτα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
340 γρ. αποξηραμένα σπαγγέτι
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν
Τριμμένη παρμεζάνα, για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπέικον, κρεμμύδια, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, πελτέ ντομάτας, μανιτάρια, ζυμαρικά σπαγγέτι, μαϊντανός, εστραγκόν, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 6 λεπτά. Στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, κρατώντας το υγρό μαγειρέματος για τη σάλτσα.
Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις νιφάδες πιπεριάς και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το μείγμα να ροδοκοκκινίσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέστε 1 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος, ανακατέψτε και βράστε.

Προσθέστε τα σπαγγέτι, το 1/4 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος, το βούτυρο και τα μυρωδικά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, κουνώντας το τηγάνι, μέχρι τα ζυμαρικά να απορροφήσουν μέρος της σάλτσας, για 1 έως 2 λεπτά. Αραιώστε το πιάτο με το υπόλοιπο υγρό μαγειρέματος, αν χρειάζεται. Μοιράστε τα σπαγγέτι και τη σάλτσα στα πιάτα και πασπαλίστε με παρμεζάνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια

Παρόμοιες συνταγές