Κλασική πουτίγκα μπανάνας

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 442, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 48 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 173 mg, νάτριο 221 mg, ζάχαρη 36 ΣΟΛ.

Το πιο σημαντικό συστατικό σε μια νόστιμη πουτίγκα μπανάνας είναι η σπιτική κρέμα με φυσική βανίλια, η οποία επιτυγχάνει την τέλεια υφή σε αυτή τη συνταγή. Δεν είναι πολύ πηχτή, αλλά ούτε και πολύ ρευστή. Μια μικρή ποσότητα κρέμας επηρεάζει επίσης την υφή της πουτίγκας, κάνοντάς την απίστευτα βελούδινη. Μόλις η πουτίγκα μπανάνας σταθεροποιηθεί πλήρως στο ψυγείο, περιχύστε την με σαντιγί και πασπαλίστε με τριμμένα μπισκότα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
3,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
5 μεγάλες ή 7 μικρές μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
44 μπισκότα βανίλιας σε γκοφρέτα (περίπου η μισή συσκευασία των 300 γρ.) + επιπλέον θρυμματισμένα μπισκότα για επικάλυψη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα γκοφρέτας, μπανάνες, αυγά, γάλα, κρέμα, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, κορν φλάουρ και κρόκους αυγών μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το αλάτι και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά.
Σταδιακά, ανακατεύοντας με σύρμα, ρίξτε το ζεστό μείγμα γάλακτος στο μείγμα των κρόκων των αυγών. Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και βράστε το σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει λείο και πηχτό, για περίπου 3 λεπτά.

Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε την πουτίγκα στην άκρη να κρυώσει ελαφρά, για περίπου 10 λεπτά.
Βάλτε 1/2 φλιτζάνι πουτίγκα σε ένα ταψί 2 λίτρων. Γαρνίρετε με μια ομοιόμορφη στρώση περίπου το ένα τρίτο των φετών μπανάνας, στη συνέχεια με τα μισά μπισκότα και 1 γεμάτο φλιτζάνι πουτίγκα. Γαρνίρετε με ένα άλλο τρίτο των φετών μπανάνας και άλλο 1 φλιτζάνι πουτίγκα. Στη συνέχεια, γαρνίρετε με τις υπόλοιπες φέτες μπανάνας, τα μπισκότα και την πουτίγκα.
Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, χτυπήστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 2 λεπτά. Απλώστε τη σαντιγί πάνω από την πουτίγκα. Πασπαλίστε με θρυμματισμένα μπισκότα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές