Πουτίγκα βανίλιας-μπανάνας

Ψήφοι: 2

Φορά: 10 λεπτά συν τον χρόνο πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αυτή η εκδοχή της πουτίγκας, παρόμοια με την κρέμα μπανάνας, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί «τεμπέλης». Ωστόσο, παρά τη λιγότερη ταλαιπωρία που συνεπάγεται η προετοιμασία, το αποτέλεσμα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το παραδοσιακό πιάτο. Να είστε προσεκτικοί όταν μαγειρεύετε την πουτίγκα μπανάνας, καθώς τείνει να πιτσιλίζει κατά το βράσιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κορν φλάουρ
5 μεγάλοι κρόκοι αυγών, χτυπημένοι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε κύκλους πάχους 0,6 cm.
85 γρ. μπισκότα βανίλιας, ελαφρώς θρυμματισμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπανάνες, μπισκότα βουτύρου, αυγά, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε 4 φλιτζάνια γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει.

Χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και 1/2 φλιτζάνι από το υπόλοιπο γάλα.
Χτυπήστε τη μισή ποσότητα ζεστού γάλακτος στο μείγμα των κρόκων μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το μείγμα στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσει το μείγμα. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να πήξει σε μια υφή πουτίγκας (3-4 λεπτά). Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.

Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην σχηματιστεί κρούστα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης απευθείας πάνω από την πουτίγκα και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς και να πήξει (περίπου 4 ώρες).
Μία ώρα πριν το σερβίρισμα, χτυπήστε δυνατά την πουτίγκα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης. Προσθέστε απαλά τα 3/4 από τις κομμένες μπανάνες. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Ανακατέψτε. μπισκότα βανίλιαςΒάλτε την πουτίγκα σε 6-8 κύπελλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με φέτες μπανάνας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές