Συνταγές για κρέμες, γλυκές σάλτσες, μους και γιαούρτια

Τα μήλα και το φυστικοβούτυρο είναι ένας από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς, που αντικατοπτρίζονται σε αυτό το εκπληκτικό φθινοπωρινό επιδόρπιο. Τα μήλα μαγειρεύονται σε μικρή ποσότητα φεγγαριού και στη συνέχεια τοποθετούνται σε στρώσεις...

Το πουτίγκα που έχει πήξει με κορν φλάουρ είναι τόσο πηχτό και βελούδινο όσο η σπιτική κρέμα, αλλά περιέχει πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες. Και ένα ρόφημα από γάλα καρύδας, ένα υποκατάστατο...

Αυτός ο δυνατός καφές αποτελεί ένα υπέροχο επιδόρπιο μετά το δείπνο. Ιταλικά λικέρ όπως το Amaretto και το Sambuca τον εμπλουτίζουν με υπέροχες νότες γλυκάνισου και αμυγδάλου, αλλά αν θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση ακόμα περισσότερο...

Αν σας αρέσει το φυστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών, σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε να αναμίξετε διάφορα είδη ξηρών καρπών! Μη διστάσετε να εξερευνήσετε αυτές τις επιλογές και να προσθέσετε ό,τι ξηρούς καρπούς θέλετε στο...

Αυτή η τάρτα είναι ιδανική για το καλοκαίρι επειδή δεν απαιτεί ψήσιμο και πήζει στο ψυγείο. Η βάση της τάρτας είναι φτιαγμένη από θρυμματισμένα μπισκότα και η γέμιση είναι παχύρρευστη...

Φτιάξτε ένα ελαφρύ και αέρινο επιδόρπιο με σαντιγί και φράουλες και προσθέστε μια δροσιστική νότα εσπεριδοειδών με ένα λικέρ πορτοκάλι, όπως το Triple Sec ή το Grand Marnier. Για μια όμορφη παρουσίαση, φροντίστε...

Η λεπτή πανακότα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και αποτελεί ένα τέλειο κομψό εορταστικό επιδόρπιο. Πήζει στις φόρμες σαν ζελέ και μετά απλώς την αναποδογυρίζετε σε ένα πιάτο...

Ένα δροσιστικό, παχύρρευστο smoothie είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Και αυτό το smoothie πορτοκάλι με βότκα και λικέρ είναι ιδανικό για ένα πρωινό αργά την Κυριακή πριν από μια ολόκληρη μέρα χαλάρωσης. Μη αλκοολούχο...

Η παραδοσιακή «Κρέμα Αυγού» είναι ένα κοκτέιλ της Νέας Υόρκης που φτιάχνεται με σιρόπι σοκολάτας, γάλα και σόδα. Δεν περιέχει αυγά! Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν αυτό το κοκτέιλ, αλλά και οι ενήλικες...

Οι λάτρεις του καπουτσίνο μπορούν να απολαύσουν την αγαπημένη τους γεύση ακόμα και στη ζέστη του καλοκαιριού ή το βράδυ, όταν έρχεται η ώρα για κοκτέιλ. Ο κρύος καπουτσίνο σερβίρεται με πάγο και μια πινελιά λικέρ Amaretto για...

Προσθέστε μια πινελιά μαύρου ρούμι στη ζεστή σοκολάτα σας και η γεύση γίνεται ακόμα πιο ζεστή, σύνθετη και πικάντικη. Αν τη φτιάχνετε για παιδιά, απλώς παραλείψτε το ρούμι—το ​​ποτό εξακολουθεί να είναι νόστιμο, πηχτό και...

Φτιάξτε ένα ιταλικό σαμπαγιόν χρησιμοποιώντας κρόκους αυγών και σάλτσα Marsala, προσθέτοντας μια πινελιά πιπεριάς καγιέν για πιο έντονη γεύση. Ενώ το σαμπαγιόν είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο από μόνο του, σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται ως μέρος...

Αυτό το κέικ ψυγείου είναι το όνειρο κάθε λάτρη του μπακλαβά που γίνεται πραγματικότητα. Περιέχει τον γνώριμο συνδυασμό μελιού και φιστικιών, μαζί με ζουμερά ροδάκινα. Το κέικ δεν χρειάζεται ψήσιμο, αλλά χρειάζεται να πήξει καλά...

Η Pâtissière είναι μια κλασική κρέμα βανίλιας που έχει πήξει με κρόκους αυγών και κορν φλάουρ. Μπορείτε να γεμίσετε ντόνατς, εκλέρ ή άλλα αρτοσκευάσματα με την pâtissière ή απλώς να την απολαύσετε σκέτα...

Φτιάξτε ένα γρήγορο μείγμα για πουτίγκα σοκολάτας, περιχύστε το πάνω από σπόρους chia και στη συνέχεια απλώς αφήστε το να σφίξει όλη τη νύχτα στο ψυγείο για μια πηχτή, νόστιμη πουτίγκα ιδανική για πρωινό...

Για να μετατρέψετε τα υγιεινά μάφιν λαχανικών ή φρούτων που περίσσεψαν (κολοκυθάκι, μπανάνα ή καρότο) σε όμορφα cupcakes για επιδόρπιο, απλώς διακοσμήστε τα με γλάσο. Είναι καλύτερο να...

«Η μητέρα μου μετακόμισε στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Κολομβία όταν ήταν 16 ετών», λέει η συγγραφέας συνταγών Κλαούντια Σιντότι. «Παντρεύτηκε στα 17, απέκτησε το πρώτο της παιδί στα 18 και γρήγορα αναγκάστηκε...

Τα μαλακά μπισκότα σοκολάτας με νότες καφέ είναι γεμάτα με βουτυρόκρεμα καραμέλας, ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε την πολυτελή γεύση της μόκας με κάθε μπουκιά. Η γεύση καραμέλας προσθέτει μια πινελιά...

Η σαντιγί αρωματισμένη με φυσική βανίλια και ξύσμα πορτοκαλιού αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα σε μια μερίδα φρέσκων μούρων ή φρούτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε συνδυασμό μούρων. Αυτό το λαχταριστό...

Αυτό το εντυπωσιακό επιδόρπιο σοκολάτας είναι πιο εύκολο να παρασκευαστεί από ό,τι φαίνεται. Μια εξαιρετικά απλή μους σοκολάτας γάλακτος και μασκαρπόνε σερβίρεται σε ένα τραγανό, σπιτικό μπολ σοκολάτας και γαρνίρεται με...

Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη μους σοκολάτας χρησιμοποιώντας λιωμένο παγωτό βανίλια προσθέτοντας λίγο κακάο, μαύρη σοκολάτα και σαντιγί. Αφήστε τη μους να παγώσει στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε και για...

Ακόμα και ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης μπορεί να φτιάξει σπιτικό ζαχαρωτό με marshmallows χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι marshmallows, νερό και ζάχαρη άχνη. Και για να συναρμολογήσετε αυτές τις χαριτωμένες μαϊμούδες, οπλιστείτε με...

Αυτές οι αξιολάτρευτες καμηλοπαρδάλεις μπορούν εύκολα να φτιαχτούν χρησιμοποιώντας σπιτικό ζαχαρωτό με βάση το marshmallow, το οποίο είναι επίσης απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του. Είναι εύκολο να το αναμίξεις, απλό στη χρήση και διαρκεί για αρκετές ημέρες...

Αυτή η μεταξένια, απαλή πουτίγκα είναι εύκολη στην παρασκευή της και ο συνδυασμός κακάο σε σκόνη και σοκολάτας της δίνει μια πλούσια γεύση. Είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση, τέλειο ζεστό και απαλό, ή...

Το σπιτικό βούτυρο ξηρών καρπών είναι εύκολο στην παρασκευή και πολύ πιο υγιεινό από το αγορασμένο, καθώς δεν περιέχει trans λιπαρά, υπερβολική ζάχαρη, αλάτι ή συντηρητικά. Αυτή η βασική συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί σε οποιαδήποτε...

Η σπιτική σάλτσα σοκολάτας είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και απαιτεί μόνο τρία υλικά, επομένως μπορείτε να παραλείψετε την έκδοση που αγοράσατε από το κατάστημα. Απλώς λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας με βούτυρο και κορν φλάουρ στο φούρνο μικροκυμάτων...

Αν σας περισσέψει λίγο μείγμα ζεστής σοκολάτας (ή κακάο σε σκόνη), φτιάξτε αυτή την εύκολη πουτίγκα σοκολάτας που θα είναι αρκετή για πολύ κόσμο. Μοιράστε την σε μπολ και γαρνίρετε...

Αυτή η βελούδινη βουτυρόκρεμα με φρέσκια, ζωντανή γεύση φράουλας θα σας κάνει να θέλετε να την προσθέσετε σε μια ποικιλία επιδορπίων! Η πλούσια γεύση μούρων προέρχεται από μαρμελάδα φράουλας. Μπορείτε να προσαρμόσετε...

Η τέλεια ισορροπία τυριού κρέμας, βουτύρου, ζάχαρης και εκχυλισμάτων βανίλιας και αμυγδάλου κάνει αυτό το γλάσο πραγματικά απολαυστικό. Ακριβώς η σωστή ποσότητα, παχύρρευστου και αφράτου, είναι ιδανικό για...

Μόνο τρία υλικά και ένας φούρνος μικροκυμάτων—όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε σπιτικό σιρόπι σοκολάτας για σοκολατούχο γάλα, μοχατσίνο ή σάντεϊ. Λιώστε τη σοκολάτα με μέλι και νερό και προσθέστε...

Αυτό το σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου είναι εύκολο στην παρασκευή του και πολύ πιο υγιεινό από το αγορασμένο, καθώς δεν περιέχει υπερβολική ζάχαρη και επιβλαβή trans λιπαρά. Ψήστε πρώτα τα αμύγδαλα...

Η σάλτσα βουτύρου είναι παρόμοια με την καραμέλα, αλλά σε αντίθεση με την καραμέλα, φτιάχνεται με καστανή ζάχαρη. Κατά τα άλλα, η τεχνική παρασκευής είναι παρόμοια με την κλασική σάλτσα καραμέλας. Για το τέλειο αποτέλεσμα...

Αυτή η βουτυρόκρεμα τεσσάρων συστατικών στην πραγματικότητα έχει πέντε συστατικά. Το τελευταίο είναι τα καφέ κομμάτια που κατακάθονται στον πάτο του βουτύρου όταν τηγανίζεται αργά. Αυτό...

Φτιάξτε ένα πολυτελές cupcake εμπνευσμένο από τα vintage αμερικανικά cupcakes "Hostess". Ένα πλούσιο παντεσπάνι σοκολάτας είναι γεμιστό με αέρινη κρέμα marshmallow, γαρνιρισμένο με γκανάζ και διακοσμημένο με...

Το μαλακό τσιζκέικ βανίλιας και η πουτίγκα σοκολάτας συμπληρώνουν τέλεια την τραγανή βάση μπισκότων για σάντουιτς με σοκολάτα σε αυτό το μαλακό, στρωμένο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο. Μόλις συναρμολογηθεί, το επιδόρπιο...

Αυτή η μεταξένια, πλούσια πουτίγκα σοκολάτας είναι το τέλειο επιδόρπιο για μια ξεχωριστή περίσταση. Για μια εκπληκτική παρουσίαση, σερβίρετε την σε γυάλινα μπολ ή ποτήρια, προσθέστε από πάνω σαντιγί και...

Για να ολοκληρώσετε το εορταστικό σας δείπνο, ετοιμάστε αυτό το κομψό επιδόρπιο: μια λεπτή πουτίγκα σοκολάτας με στρώσεις τραγανών φιστικιών. Θα φαίνεται ιδιαίτερα κομψό σε διάφανα γυάλινα ποτήρια.

Ψήστε μικροσκοπικά μπισκότα σε μέγεθος φέτας μπανάνας και βάλτε τα σε στρώση με φέτες μπανάνας και γλάσο βουτυρόκρεμας. Στη συνέχεια, τα μπισκότα βουτιούνται πλήρως σε γκανάζ μαύρης σοκολάτας.

Αν σας έχει περισσέψει λίγη Nutella στον πάτο του βάζου σας, ήρθε η ώρα να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα παγωτού σοκολάτας με αυτήν. Φτιάχνεται απευθείας στο βάζο—ένας εξαιρετικός τρόπος για να την αξιοποιήσετε...

Η γαλλική κατσαρόλα ντε κρεμ (creme pot) είναι ένα εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο που σαγηνεύει με τη γεύση, την υφή και την γοητευτική εμφάνισή του σε μικρές «γλάστρες» με εκλεκτά υλικά. Σε...

Αυτό το γλάσο παγωτού σοκολάτας σκληραίνει αμέσως μόλις έρθει σε επαφή με το κρύο επιδόρπιο, δημιουργώντας μια τραγανή, σοκολατένια κρούστα που λατρεύουν οι λάτρεις του παγωτού. Αυτή η ιδιότητα...

Η λεπτή, αέρινη υφή και η πλούσια γεύση σοκολάτας καθιστούν αυτό το κομψό επιδόρπιο μια ξεχωριστή απόλαυση για μια ξεχωριστή περίσταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη, ημίγλυκη ή γλυκόπικρη σοκολάτα...

Η αέρινη μους σοκολάτας είναι η τέλεια πινελιά για ένα εορταστικό δείπνο. Σε αυτή τη συνταγή, η σοκολατένια γεύση της ενισχύεται από τον καφέ και μια πινελιά σκούρου ρούμι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρούμι με οποιοδήποτε λικέρ της επιλογής σας...

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο και χορταστικό για έναν λάτρη των γλυκών από μια ζεστή, πλούσια, μεταξένια γκανάζ σοκολάτας;! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί δύο είδη σοκολάτας - μαύρη και ημίγλυκη - για να δημιουργήσει μια γεύση που μοιάζει με φοντί...

Η παρασκευή ενός νόστιμου φοντί σοκολάτας είναι πολύ πιο εύκολη από ό,τι νομίζετε. Απλώς λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε κρέμα γάλακτος και βανίλια και απολαύστε βουτώντας φρούτα ή άλλες γλυκές λιχουδιές μέσα.

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο και σερβίρετε κρεμ μπρουλέ γκρέιπφρουτ όχι σε φορμάκια, αλλά σε κύπελλα γκρέιπφρουτ. Αν είστε λάτρεις του Campari ή του Aperol (γλυκό και ελαφρώς πικρό...

Το πιο νόστιμο κομμάτι αυτού του επιδόρπιου γκρανόλα με καρότα και αποξηραμένο ανανά είναι οι σταφίδες με γλάσο γιαουρτιού. Είναι μια αναφορά στο γλάσο με τυρί κρέμα που ολοκληρώνει το κλασικό κέικ καρότου...