Cupcakes καρύδας με γλάσο λευκής σοκολάτας

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 560, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 87 mg, νάτριο 221 mg, ζάχαρη 62 ΣΟΛ.

Απολαύστε τον εξαιρετικό συνδυασμό καρύδας και λευκής σοκολάτας σε αυτά τα κομψά cupcakes. Το γάλα καρύδας που προστίθεται στη ζύμη όχι μόνο προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση, αλλά κάνει και τα cupcakes απολαυστικά ζουμερά. Μόλις κρυώσουν εντελώς, διακοσμήστε τα με γλάσο λευκής σοκολάτας και πασπαλίστε με νιφάδες καρύδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ καρύδας

1 και 1/3 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
110 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 αυγά
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας
0,5 φλιτζάνι άγλυκο γάλα καρύδας
Νιφάδες καρύδας
Επιπλέον: φόρμα για cupcakes για 12 τεμάχια.

Γλάσο λευκής σοκολάτας

220 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
220 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη
3 κουταλιές της σούπας άγλυκο γάλα καρύδας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, εκχύλισμα καρύδας, γάλα καρύδας, ζάχαρη άχνη, λευκές σοκολάτες, νιφάδες καρύδας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κέικ:

Ανακατέψτε 1 1/3 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε 110 γρ. μαλακωμένο βούτυρο με 1 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, για 4 λεπτά. Προσθέστε 2 αυγά, ένα κάθε φορά, και στη συνέχεια 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε χαμηλή ταχύτητα σε 3 προσθήκες, εναλλάξ με 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη. Σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μοιράστε τη ζύμη σε 12 χάρτινες θήκες για μάφιν που έχετε στρώσει με μεταλλική φόρμα για μάφιν.
Ψήστε στους 175°C μέχρι τα cupcakes να γίνουν ελαστικά στην αφή, για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Στιλβώ:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε 220 γρ. μαλακωμένο βούτυρο, 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, 220 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα και 3 κουταλιές της σούπας άγλυκο γάλα καρύδας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Διακοσμήστε τα cupcakes με γλάσο. Πασπαλίστε με νιφάδες καρύδας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο ψήσιμο / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αρτοποιείο / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές