Cupcakes με κρέμα βατόμουρου

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε cupcakes με βουτυρόκρεμα βατόμουρου

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 cupcakes

Αυτά τα γρήγορα και εύκολα cupcakes φτιάχνονται με ένα στεγνό μείγμα για παντεσπάνι. Η σαντιγί και το γλάσο από φρέσκα μούρα ετοιμάζονται σε λίγα μόνο λεπτά. Ένα υπέροχα δροσιστικό επιδόρπιο με άρωμα καλοκαιριού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

520 γρ. ξηρό μείγμα για ψήσιμο κέικ με πρωτεΐνη
1,3 φλιτζάνια νερό
3 μεγάλα ασπράδια αυγών
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) λιωμένο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 συσκευασίες (170 γρ. η καθεμία) φρέσκα σμέουρα ή 450 γρ. φρέσκες φράουλες, χοντροκομμένες
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 33%
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, και λίγη ακόμα για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, αυγά, βούτυρο, εκχύλισμα αμυγδάλου, εκχύλισμα βανίλιας, βατόμουρο, φράουλα, κρέμα, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε 18 χάρτινα ποτήρια σε φόρμες για μάφιν. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το μείγμα για κέικ σε σκόνη, το νερό, τα ασπράδια αυγών, το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ για 2 λεπτά ή μέχρι να ενωθούν πλήρως. Βάλτε με ένα κουτάλι το 1/3 φλιτζάνι από το μείγμα στις προετοιμασμένες φόρμες για cupcakes, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για κάθε cupcake.

Ψήστε τα cupcakes για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από πάνω. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.
Λιώστε 1,5 πακέτο σμέουρα σε ένα μεσαίο μπολ με ένα πιρούνι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Διπλώστε τον πουρέ σμέουρων στη σαντιγί.
Αφαιρέστε τις χάρτινες θήκες για cupcakes και κόψτε τις κορυφές των cupcakes. Απλώστε το γλάσο με σμέουρα στην επιφάνεια που προκύπτει. Τοποθετήστε τις κομμένες κορυφές των cupcakes από πάνω. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με τα υπόλοιπα μούρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κέικ / / Αμερικανική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές