Μπάρες κολοκύθας με πικάντικες γλάσο και κρέμα τυριού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπάρες κολοκύθας με μπαχαρικά και γλάσο κρέμας τυριού

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 322, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 57 mg, νάτριο 207 mg, ζάχαρη 26 ΣΟΛ.

Αυτό το τρυφερό κέικ κολοκύθας, με επικάλυψη από νόστιμο γλάσο κρέμας τυριού, είναι εύκολο στην παρασκευή του αλλά και πραγματικά κομψό. Κόψτε το σε μικρές μπάρες και σερβίρετε για επιδόρπιο μετά από ένα εορταστικό δείπνο ή με ένα φλιτζάνι καφέ. Χάρη στον πουρέ κολοκύθας, οι μπάρες θα παραμείνουν ζουμερές ακόμα και μέρες αργότερα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπαρ

Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάσετε το ταψί
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 μεγάλα αυγά
1 κονσέρβα (425 γρ.) πουρές κολοκύθας

Στιλβώ

220 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
165 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πουρές κολοκύθας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ανθότυρο, αυγά, ζάχαρη άχνη, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα μεταλλικό ταψί 22 x 32 εκ. με σπρέι μαγειρέματος και στρώστε τον πάτο και τα πλαϊνά με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα προεξοχή 3 εκ.
Μπαρ:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το τζίντζερ, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη, το φυτικό λάδι, το εκχύλισμα βανίλιας, τα αυγά και τον πουρέ κολοκύθας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε το μείγμα κολοκύθας στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, περίπου 40 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από τις χάρτινες γλωττίδες και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
Στιλβώ:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα και το βούτυρο και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε το γλάσο σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το κέικ. Κόψτε το κέικ σε είκοσι τέσσερις μπάρες των 5 εκατοστών και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Φθινοπωρινά πιάτα / Δείπνο / Επιδόρπια / Κέικ / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές