Cupcakes βανίλιας με λεπτή κρέμα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε cupcakes βανίλιας με γλάσο κρέμας τυριού

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 cupcakes

Αν ψήνετε cupcakes για πρώτη φορά, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Είναι μια απλή συνταγή με μόνο τα βασικά υλικά και σίγουρα θα έχετε νόστιμα και όμορφα cupcakes. Ψήστε τα cupcakes σε φόρμες και διακοσμήστε τα με γλάσο βουτυρόκρεμας. Είναι πανέμορφα όπως είναι. Μπορείτε επίσης να βάψετε το γλάσο με χρωστικές τροφίμων και, αν θέλετε ρομαντικά cupcakes για την ειδική σας περίσταση, για παράδειγμα, δοκιμάστε χυμό κράνμπερι-βατόμουρου αντί για γάλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

3/4 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
5 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Στιλβώ

3/4 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
4-6 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
6 κουταλιές της σούπας ημιαποβουτυρωμένο γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, γάλα, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε 2 ταψιά για μάφιν με χάρτινες λαδόκολλες.
Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε το γάλα και τη βανίλια. Προσθέστε εναλλάξ το μείγμα αλευριού και γάλακτος στο μείγμα βουτύρου, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Βάλτε με ένα κουτάλι τη ζύμη (χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε) στις φόρμες για μάφιν, γεμίζοντάς τες κατά το ένα τρίτο, και ψήστε για περίπου 18 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαντηλάκι που θα βάλετε στο κέντρο ενός cupcake. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στις φόρμες.
Ετοιμάστε το γλάσο χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα μίξερ βάσης με εξάρτημα φτερού.Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη και αρχίστε να χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα για να ενσωματωθεί το μείγμα, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε υψηλή για να χτυπήσετε το γλάσο μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε το γάλα και τη βανίλια. Ανακατέψτε.
Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη και χτυπήστε, προσθέτοντας σταδιακά περισσότερη μέχρι να έχετε 6 κουταλιές της σούπας, μέχρι να έχετε ένα αφράτο, απλώσιμο γλάσο (η ποσότητα ζάχαρης άχνης που θα χρησιμοποιήσετε θα εξαρτηθεί από την απαλότητα του βουτύρου με το οποίο ξεκινάτε). Αν θέλετε, μοιράστε το λευκό γλάσο σε πολλά μπολ και χρωματίστε το με χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Απλώστε γλάσο σε κάθε cupcake με σύρμα ή σύρμα και πασπαλίστε με διακοσμητική ζάχαρη, αν θέλετε. Αφήστε το γλάσο να σταθεροποιηθεί για μία ώρα πριν το σερβίρετε. Τα cupcakes πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες..

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές