Κρέμα σπανακιού βρασμένο με κρεμμυδάκια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κρέμα σπανακιού με κρεμμυδάκια κρεμμυδιού

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Μαλακά φύλλα σπανακιού βουτηγμένα σε μια κρεμώδη σάλτσα με μια διακριτική, πικάντικη γεύση μοσχοκάρυδου. Το σπανάκι με κρέμα είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο που σερβίρεται στις Ηνωμένες Πολιτείες με γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή με κοτόπουλο για τα Χριστούγεννα. Αλλά αποτελεί επίσης ένα υπέροχο συμπλήρωμα σε οποιοδήποτε ψητό ή ψημένο στο φούρνο κρέας. Για να φτιάξετε σπανάκι με κρέμα, πάρτε το καλά αποξηραμένο σπανάκι και ανακατέψτε το σε μια κρεμώδη σάλτσα φτιαγμένη με ελαιόλαδο, γάλα και ζωμό κοτόπουλου, πηχτή με αλεύρι. Λίγο άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα κάνει τη σάλτσα ακόμα πιο κρεμώδη και πιο νόστιμη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 συσκευασίες των 300 γρ. κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
2 μικρά κρεμμυδάκια εσαλότ, ψιλοκομμένα (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
1,5 φλιτζάνια γάλα 1%
0,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα
Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπανάκι, ασκαλώνια, συμπυκνωμένο γάλα, μοσχοκάρυδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στύψτε το σπανάκι για να φύγει όλο το νερό. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το άπαχο γάλα και τον ζωμό και μαγειρέψτε, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο της κατσαρόλας. Αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε για 2 λεπτά.
Προσθέστε το σπανάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το γάλα εβαπορέ και το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αμερικανική κουζίνα / Έλι Κρίγκερ

Παρόμοιες συνταγές