Κρεμώδης σούπα καρότου

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτή η σπιτική κρεμώδης σούπα καρότου μπορεί να φαγωθεί μαζί σας σε πλαστικό δοχείο και να ζεσταθεί για ένα μεσημεριανό γεύμα τις καθημερινές ή για ένα δείπνο το Σαββατοκύριακο. Η γλυκιά γεύση των καρότων, σε συνδυασμό με την προσθήκη τυριού και γάλακτος, θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια τριμμένα καρότα (5 μέτρια καρότα)
750 ml γάλα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
250 ml ανάλατο ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί τσένταρ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, γάλα, τυρί τσένταρ, κρεμμύδια, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου, τα καρότα, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Σκεπάστε και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Ζεστάνετε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια προς δυνατή ισχύ μέχρι να αχνίσει. Αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα μικρό μπολ, λιώστε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια προς δυνατή ισχύ και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι. Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στα λαχανικά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να δέσει η σούπα. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε με το τυρί.
Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και σερβίρετε.

Συμβουλές
Για ποικιλία, μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 φλιτζάνι καρότα με τριμμένο γογγύλι ή ρίζα παστινάκι. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα στο αλεύρι.