Μπισκότα τυριού "Τηγανητό αυγό σε τρύπα"

Ψήφοι: 25

Πώς να φτιάξετε μπισκότα τυριού με αυγό σε τρύπα

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η ομελέτα με ζαμπόν είναι ένα από τα πιο νόστιμα και αγαπημένα πιάτα πρωινού. Αυτή η συνταγή τα συνδυάζει με φρεσκοψημένα μπισκότα τυριού για να δημιουργήσετε μια νόστιμη και εντυπωσιακή ομελέτα για μια ειδική περίσταση ή ένα κυριακάτικο πρωινό. Αρχικά, ανακατέψτε τη ζύμη για τα μπισκότα τυριού με αλεύρι, βούτυρο και τριμμένο τυρί, σχηματίστε μεγάλα στρογγυλά μπισκότα, κόψτε το κέντρο και ψήστε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν σε κάθε κέντρο, σπάστε ένα αυγό και ψήστε ξανά μέχρι να σφίξουν τα αυγά. Φαίνεται πολύ ελκυστική και ορεκτική. Ένα άξιο υποκατάστατο για την καθημερινή ομελέτα και το ψωμί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια αλεύρι + επιπλέον για πασπάλισμα
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
165 γρ. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια και κατεψυγμένο
120 γρ. τυρί Pepper Jack, τριμμένο
1 μικρό ματσάκι σχοινόπρασο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ξινόγαλα + επιπλέον για άλειμμα
6 στρογγυλές φέτες ζαμπόν Black Forest
6 μεγάλα αυγά
Ειδικός εξοπλισμός: στρογγυλό κουπάτ με διάμετρο 5 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, βούτυρο, τυρί pepper jack, βολβοί φαγώσιμοι, ξινόγαλα, ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι το βούτυρο να σχηματίσει κομμάτια μεγέθους μπιζελιού. Προσθέστε το τυρί και το κρεμμύδι και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε το ξινόγαλα και χτυπήστε αρκετές φορές μέχρι η ζύμη να ομογενοποιηθεί αλλά να παραμείνει αφράτη.

Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε την προσεκτικά σε μια μπάλα. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα μεγάλο ταψί με σπρέι μαγειρικής.
Χρησιμοποιώντας ένα ταψί ως επιφάνεια εργασίας, πιέστε κάθε κομμάτι ζύμης πάνω του, ισιώνοντάς το σε έναν κύκλο διαμέτρου 9 εκ. και πάχους 2 εκ. Τοποθετείτε 3 κύκλους ζύμης κατά μήκος της πάνω μακριάς άκρης του ταψιού, σε ίση απόσταση μεταξύ τους και σε απόσταση 1 εκ. από την άκρη. Τοποθετείτε τους υπόλοιπους 3 κύκλους ζύμης με τον ίδιο τρόπο κατά μήκος της κάτω μακριάς άκρης του ταψιού. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 5 εκ., κόψτε το κέντρο κάθε κύκλου. Τοποθετείτε τα κέντρα των κομμένων τμημάτων ομοιόμορφα στο κέντρο του ταψιού.
Αλείψτε όλη την επιφάνεια της ζύμης με ξινόγαλα και ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν, για 12-15 λεπτά. Μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο.
Τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν σε κάθε έναν από τους μεγάλους κύκλους. Πιέστε το ζαμπόν μέσα στην τρύπα για να σχηματίσετε ένα μπολ. Σπάστε 1 αυγό σε κάθε τρύπα του ζαμπόν. Δεν πειράζει αν χυθεί λίγο ασπράδι. Αλατοπιπερώστε τα αυγά. Ψήστε, περιστρέφοντας το τηγάνι μετά από 5 λεπτά, μέχρι να πήξουν τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να κουνιούνται όταν τα ανακινείτε απαλά, άλλα 8-12 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μοιράστε τα μπισκότα που είναι καλυμμένα με αυγά σε πιάτα και τοποθετήστε μικρά μπισκότα κοντά για να τα βουτήξετε στο αυγό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Αρτοποιείο / Μπισκότα και μάφιν χωρίς ζάχαρη / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών