Συνταγή για ζύμη για τηγανίτες (κρέπες)

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Συνταγή ζύμης για κρέπες

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 τηγανίτες

Συνταγή για ζύμη για τηγανίτες (κρέπες) - λεπτομερής συνταγή μαγειρέματος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι κρύο γάλα
3/4 φλιτζάνι κρύο νερό
3 αυγά
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 και 1/3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
5 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας λάδι για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τηγανίτες, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το γάλα, το νερό, τα αυγά, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλεύρι για 1 λεπτό σε υψηλή ταχύτητα. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 2 ώρες.
Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε ελαφρά ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο (ή μια σχάρα για τηγανίτες) με λάδι και τοποθετήστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Όταν το τηγάνι αρχίσει να βγάζει καπνό, σηκώστε το, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο κέντρο και γείρτε το γρήγορα προς όλες τις κατευθύνσεις για 2-3 δευτερόλεπτα για να απλωθεί η ζύμη ομοιόμορφα στον πάτο. Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά και όταν η τηγανίτα ροδίσει ελαφρά στον πάτο, γυρίστε την με μια σπάτουλα και ψήστε την για λίγα δευτερόλεπτα.

Αφαιρέστε από το ταψί. Επαναλάβετε τα ίδια βήματα με την υπόλοιπη ζύμη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές