Τζαμπαλάγια με ζαμπόν και γαρίδες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε Jambalaya με ζαμπόν και γαρίδες

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Jambalaya με ζαμπόν και γαρίδες - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι άψητο μακρύκοκκο λευκό ρύζι
180 γρ. καπνιστό ζαμπόν, κομμένο σε κύβους
400 γρ. ντομάτες σε κύβους
450 γρ. καθαρισμένες μεσαίες γαρίδες
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και περισσότερο κατά βούληση
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι, και περισσότερο κατά βούληση
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1 φύλλο δάφνης
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
2,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
Πικάντικη σάλτσα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μακρύκοκκο ρύζι, ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα, καυτερή σάλτσα, ζαμπόν, γαρίδες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα 11 υλικά. Βράζουμε.
Προσθέστε το ρύζι, σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά. Προσθέστε τις γαρίδες και σιγοβράστε, σκεπασμένες, για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν οι γαρίδες. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε με καυτερή σάλτσα πιπεριάς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Αμερικανική κουζίνα / Κουζίνα Cajun / Έλι Κρίγκερ

Παρόμοιες συνταγές