Πουτίγκα ταπιόκας

Ψήφοι: 1

Φορά: 16 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Πουτίγκα ταπιόκας - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

100 γρ. μαργαριτάρια ταπιόκας (σάγο μανιόκας)
2 φλιτζάνια κρύο νερό
2,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 μεγάλος κρόκος
0,33 φλιτζάνια ζάχαρη
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Μια πρέζα αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ταπιόκα, γάλα, κρέμα, αυγά, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε την ταπιόκα σε ένα μεσαίο μπολ με νερό, σκεπάστε την και αφήστε την να καθίσει όλη τη νύχτα.
Στραγγίστε το νερό. Τοποθετήστε την ταπιόκα σε μια χύτρα αργής κουζίνας με γάλα, κρέμα γάλακτος και αλάτι. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τον κρόκο του αυγού και τη ζάχαρη. Προσθέστε την ταπιόκα λίγο-λίγο στο μείγμα των αυγών μέχρι να προσθέσετε τουλάχιστον 1 φλιτζάνι ταπιόκα.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε ολόκληρο το μείγμα στην υπόλοιπη ταπιόκα στην αργή κουζίνα. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας τουλάχιστον μία φορά.
Μεταφέρετε την πουτίγκα σε ένα μπολ και σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο για να κρυώσει καλά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / χορτοφαγικά πιάτα / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές