Πρωινό σε κατσαρόλα με μπανάνα και σοκολάτα

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά συν ο χρόνος μουλιάσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Το σπουδαίο με αυτό το πρωινό είναι ότι όλα ετοιμάζονται εκ των προτέρων, από το προηγούμενο βράδυ, συναρμολογούνται σε μια κατσαρόλα και αφήνονται να ξεκουραστούν στο ψυγείο μέχρι το πρωί. Την επόμενη μέρα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε την κατσαρόλα στο φούρνο. Είναι γεμάτη με όλα όσα αγαπάμε για πρωινό: αφράτες τηγανίτες, μπανάνες και κομματάκια σοκολάτας, όλα περιχυμένα με μια νόστιμη κρέμα βανίλιας. Η κρέμα θα πήξει κατά το ψήσιμο και μπορείτε να κόψετε τις τηγανίτες μπανάνας και σοκολάτας σας σαν πίτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και περισσότερο όσο χρειάζεται και για το άλειμμα του ταψιού
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
6 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 και 3/4 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
7 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μπανάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, κρέμα, ημίγλυκη σοκολάτα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), μπανάνες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. (8 ιντσών) με βούτυρο και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ ή σε ένα δοσομετρικό κύπελλο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξινόγαλα, 2 αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λιώστε λίγο από το υπόλοιπο βούτυρο. Δουλεύοντας σε δόσεις, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη για κάθε τηγανίτα και ψήστε μέχρι να ροδίσει ο πάτος και να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, για 2 έως 3 λεπτά. Γυρίστε τις και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, για περίπου 2 λεπτά. Εάν οι τηγανίτες ψήνονται πολύ γρήγορα, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Μεταφέρετε τις ψημένες τηγανίτες σε ένα πιάτο. Ψήστε τις τηγανίτες μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το μείγμα, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι, όπως χρειάζεται. Θα πρέπει να φτιάξετε τουλάχιστον 12 τηγανίτες.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας, τα υπόλοιπα 5 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Τοποθετήστε τις μισές τηγανίτες στο προετοιμασμένο ταψί. Απλώστε από πάνω τις μισές κομμένες μπανάνες και τα κομματάκια σοκολάτας. Ρίξτε ομοιόμορφα το μισό μείγμα αυγών πάνω από τις τηγανίτες. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τηγανίτες, τις μπανάνες, τα κομματάκια σοκολάτας και το μείγμα αυγών. Σκεπάστε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα για να μουλιάσουν οι τηγανίτες στην κρέμα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το ταψί, σκεπάστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν, να σταθεροποιηθεί το γλάσο και οι τηγανίτες να είναι ελαστικές στην αφή, περίπου 30 λεπτά ακόμα. Αφήστε να κρυώσουν για 15 λεπτά. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τροφή για παρηγοριά / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Επιδόρπια / Κέικ / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών