Buffalo Mac and Cheese

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί Buffalo

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 856, συνολικό λίπος 54 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 32 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 155 mg, νάτριο 1720 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτή η σάλτσα μακαρονιών με τυρί είναι γεμάτη με τη ζωντανή γεύση των φτερουγών κοτόπουλου Buffalo, παρόλο που φτιάχνεται χωρίς κοτόπουλο. Το μυστικό βρίσκεται στον τέλειο συνδυασμό καυτερής σάλτσας, βουτύρου, διαφόρων ειδών τυριών και, φυσικά, μιας τραγανής κόρας από χοντρή τριμμένη φρυγανιά panko. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε το αγαπημένο σας σνακ για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κέρατα ζυμαρικών
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
3,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10%)
4 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Morneray Jack
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
1 και 1/3 φλιτζάνια καυτερή σάλτσα
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, σέλινο, πράσινα κρεμμυδάκια, πανκ ψίχουλα, Τυρί Μοντερέι Τζακ, τυρί τσένταρ, κρέμα, μπλε τυρί, καυτερή σάλτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα μεγάλο οβάλ ταψί. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 7 λεπτά. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι, το σέλινο και μια πρέζα αλάτι σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν το κρεμμύδι και το σέλινο αλλά να μην ροδίσουν, περίπου 7 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο, ίσιο τηγάνι, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Πασπαλίστε το βούτυρο με αλεύρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, βράστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το τσένταρ, το Monterey Jack και το μπλε τυρί. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει όλο το τυρί. Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού, τα ζυμαρικά και την καυτερή σάλτσα. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται.
Ρίξτε το μείγμα ζυμαρικών στο προετοιμασμένο τηγάνι. Λιώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ρίξτε το σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε το. ψίχουλα ψωμιούΠασπαλίστε τα μακαρόνια με το τυρί με τριμμένη φρυγανιά. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν, για 35-40 λεπτά. Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές