Σοκολατένιες τηγανίτες με τυρί cottage και γέμιση φράουλας
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 9-10 τεμ.
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 9-10 τεμ.
Το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής είναι η γέμιση. Συνδυάζει τη γλυκύτητα του άλειμματος σοκολάτας-φουντουκιού, τη ζουμερότητα των φραουλών και την ευεξία του ιταλικού τυριού μασκαρπόνε. Το πιάτο είναι απίστευτα απλό — ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να το ετοιμάσει, όμως η γεύση του συναγωνίζεται ακόμη και τις πιο περίπλοκες συνταγές.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Τηγανίτες σοκολάτας
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε 12 κύβους
Πλήρωση
- 1 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
- 1 φλιτζάνι μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
- 3/4 φλιτζάνι άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, ζάχαρη, βούτυρο, μαρμελάδα φράουλα, τυρί μασκαρπόνε, βούτυρο σοκολάτας-ξηρών καρπών
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Για τηγανίτες: Σε ένα μπλέντερ ή μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπήστε με ένα μπλέντερ ή σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι 25 εκ. (9 ίντσες) σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Λιώστε 1 κύβο βούτυρο στο τηγάνι. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζύμη και γείρετε γρήγορα το τηγάνι για να κατανείμετε τη ζύμη σε μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήστε μέχρι να πήξει, περίπου 1 λεπτό. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ανθεκτική στη θερμότητα, γυρίστε προσεκτικά την κρέπα. Ψήστε για ένα ακόμη λεπτό. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο βούτυρο και τη ζύμη.
- Για τη γέμιση: Ανακατέψτε τη μαρμελάδα και το μασκαρπόνε σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Απλώστε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα μαρμελάδας σε κάθε τηγανίτα, αφήνοντας μερικά εκατοστά στην άκρη. Διπλώστε τις δύο απέναντι άκρες κάθε τηγανίτας προς τα μέσα και μετά τυλίξτε τες σε ρολό. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο.
- Ζεσταίνουμε το άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, το απλώνουμε πάνω από τις τηγανίτες και σερβίρουμε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
