Ιταλικά ντόνατς

Ψήφοι: 3

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 τεμ.

Η συνταγή της Giada De Laurentiis για αυτό το γλυκό αρτοσκεύασμα διαρκεί μόλις 30 λεπτά για να ετοιμαστεί. Μπορείτε να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας χρησιμοποιώντας έτοιμη ζύμη πίτσας με μαγιά. Αφού τηγανίσει τη ζύμη, η Giada επιλέγει μία από τις δύο επιλογές γαρνιρίσματος: πασπαλίστε με ζάχαρη κανέλας ή καλύψτε με γλάσο σοκολάτας γάλακτος και προσθέστε τραγανά καβουρδισμένα αμύγδαλα από πάνω.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. έτοιμο ζύμη πίτσας με μαγιά
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, κανέλα, αμύγδαλο, σοκολάτα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 1,5 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα αλευρωμένο κουπάτ 5 εκ., κόψτε κύκλους για τα ντόνατς. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 2,5 εκ., ανοίξτε μια τρύπα στο κέντρο κάθε ντόνατ. Μαζέψτε τα περισσεύματα και ανοίξτε ξανά. Κόψτε περισσότερα ντόνατς.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα. Αφήστε στην άκρη.

Ρίξτε ίσα μέρη φυτικού και ελαιολάδου σε ένα μεγάλο τηγάνι σε βάθος 5 εκ. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι το λάδι να φτάσει τους 190°C (350°F) (ελέγξτε με θερμόμετρο). Τηγανίστε τα ντόνατς σε δόσεις για 45 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά μέχρι να φουσκώσουν αλλά να εξακολουθούν να είναι ανοιχτόχρωμα. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα ντόνατς σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει η περίσσεια λαδιού. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Όσο είναι ακόμα ζεστά, πασπαλίστε γενναιόδωρα με κανέλα ζάχαρη δύο φορές. Σερβίρετε ζεστά.
Για τη δεύτερη επιλογή, ψύξτε τα τηγανητά ντόνατς σε θερμοκρασία δωματίου. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε 85 γρ. σοκολάτα γάλακτος Και 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος για το χτύπημα και λιώστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Περιμένετε μέχρι η σάλτσα σοκολάτας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά να μην πήξει. Βουτήξτε τη μία πλευρά κάθε ντόνατ στο μείγμα σοκολάτας. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο τηγανητό αμύγδαλα ή αλεσμένο καφέ και αφήνουμε τη σοκολάτα να σκληρύνει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Επιδόρπια / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές