Τηγανητά μακαρόνια με τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 338, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 42 mg, νάτριο 231 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Δοκιμάστε τα mac 'n' cheese σε μορφή τραγανών, τηγανητών nuggets, που σερβίρονται ως ορεκτικό με σάλτσα ράντσο. Το αστέρι αυτής της συνταγής είναι τα τσιπς τορτίγιας Doritos με γεύση τυριού. Δεν χρησιμεύουν μόνο ως τραγανή επικάλυψη αλλά και ως άρωμα. Μουλιάστε τα σε γάλα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το γευστικό γάλα για να φτιάξετε τα mac 'n' cheese.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
2 φακελάκια των 250 γρ. τσιπς τορτίγιας με γεύση τυριού
170 γρ. ζυμαρικά
220 γρ. τριμμένο κοφτερό τσένταρ (2 φλιτζάνια)
60 γρ. τυρί κρέμα, κομμένο σε μικρά κομμάτια (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
σάλτσα ράντσο για αρχειοθέτηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, ζυμαρικά, τυρί τσένταρ, ανθότυρο, αυγά, σάλτσα ράντσο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε ένα ταψί 22x32 εκ. με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκ. και από τις δύο πλευρές.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε το γάλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και προσθέστε 1 σακουλάκι πατατάκια. Ανακατέψτε απαλά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν καλυφθεί όλα τα πατατάκια. Αφήστε το να μουλιάσει μέχρι το γάλα να πάρει ένα έντονο πορτοκαλί χρώμα, περίπου 2 λεπτά. Σουρώστε το γάλα και επιστρέψτε το στην κατσαρόλα (θα πρέπει να έχετε 2,5 φλιτζάνια γάλα). Πετάξτε τα μουλιασμένα πατατάκια.

Προσθέστε τα ζυμαρικά στο πορτοκαλί γάλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά, μέχρι να μαλακώσουν και το γάλα να πήξει στην υφή της κρέμας γάλακτος, για 4-5 λεπτά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε το τσένταρ, το τυρί κρέμα, το βούτυρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν, να γίνουν πηχτό και κρεμώδες. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο προετοιμασμένο ταψί και καταψύξτε τα μέχρι να σφίξουν, για περίπου 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, επεξεργαστείτε το υπόλοιπο σακουλάκι με τις πατάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αλεστούν λεπτά. Τοποθετήστε τα αυγά, το αλεύρι και τις θρυμματισμένες πατάτες σε τρία ξεχωριστά ρηχά μπολ. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά.
Αφαιρέστε τα μακαρόνια με τυρί από το ταψί τραβώντας τη λαδόκολλα. Κόψτε τα σε τρίγωνα 8 εκ. (3,25 ίντσες). Αλευρώστε κάθε τρίγωνο, βουτήξτε το σε αυγό, αφήνοντας την περίσσεια να στραγγίσει και τέλος τυλίξτε τα μέσα στις τσιπς, καλύπτοντας πλήρως από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τα τρίγωνα σε ένα ταψί και καταψύξτε τα για περίπου 10 λεπτά.
Ρίξτε 5 εκατοστά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά στους 190°C.
Τηγανίστε τα τρίγωνα, λίγα κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν και να ζεσταθούν καλά, για περίπου 3 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα τρίγωνα από το λάδι και μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Ξαναζεστάνετε το λάδι ανάμεσα σε κάθε παρτίδα. Αλατίστε τα τρίγωνα και σερβίρετε με σάλτσα ράντσο για βούτηγμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Επεξεργαστής τροφίμων / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά με τυρί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές