Τηγανητά τουρσιά με τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητά αγγουράκια τουρσί με τυρί

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Τα τηγανητά τουρσιά είναι ένα δημοφιλές σνακ στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Η Molly Yeh το πήγε ένα βήμα παραπέρα και συνδύασε τα τουρσιά με τυρί Havarti. Το αποτέλεσμα είναι ακόμα πιο νόστιμο: τραγανά ρολάκια αυγών με τυρί που έχει κολλώδη υφή και στη συνέχεια ένα ζουμερό τουρσί. Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό με ντρέσινγκ ράντσο αναμεμειγμένο με πικάντικη σάλτσα Sriracha.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 κλωνάρια αγγουράκια τουρσί
12 φέτες τυρί Χαβάρτι
12 φέτες ζύμης για ρολό αυγού
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ράντσο
σάλτσα Sriracha, κατά βούληση
Ουδέτερο φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
Ειδικός εξοπλισμόςθερμόμετρο βαθιού λίπους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τουρσί αγγούρι, σάλτσα ράντσο, σάλτσα σριράτσα, Τυρί Χαβάρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε 5 εκ. φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεστάνετε στους 180°C.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ράντς ντρέσινγκ και τη σριράτσα κατά βούληση.

Στεγνώστε τα τουρσιά με χαρτί κουζίνας. Τυλίξτε κάθε τουρσιά σε μια φέτα τυρί, στη συνέχεια διπλώστε την και τυλίξτε την σε ζύμη για ρολό αυγού: διπλώστε την αριστερή πλευρά, μετά τη δεξιά πλευρά και τυλίξτε την σφιχτά. Βρέξτε τις άκρες με νερό για να σφραγίσετε τη ζύμη.
Δουλεύοντας σε δόσεις για να μην γεμίσει το τηγάνι, τηγανίστε τα τουρσιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές, για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν και να κρυώσουν ελαφρά. Κόψτε τα στη μέση εγκάρσια και σερβίρετε με τη σάλτσα.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά λαχανικών / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές