Πίτες καρότου Whoopie

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κέικ

Οι μαλακές και αφράτες πίτες Whoopie με γεύση κέικ καρότου αποτελούν την τέλεια προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι. Σε αντίθεση με τα κέικ, τρώγονται εύκολα με τα χέρια σας και η γεύση τους είναι εξίσου καταπληκτική, πικάντικη και πλούσια. Θα κάνετε τη δουλειά σας πολύ πιο εύκολη αν χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα για κέικ καρότου. Απλώς προσθέστε βούτυρο, αυγά, τριμμένα καρότα και σταφίδες. Ανακατέψτε και ψήστε. Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, βάλτε τα δύο μισά σε μια γενναιόδωρη κουταλιά γλάσο κρέμας τυριού και τυλίξτε τα σε ψιλοκομμένα καρύδια. Είναι απολύτως πεντανόστιμο. Αυτή η συνταγή είναι σωτήρια όταν λαχταράτε σπιτικά γιορτινά γλυκά με ελάχιστη προσπάθεια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

500 γρ. μείγμα για κέικ καρότου
110 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
3 αυγά
1 καρότο, τριμμένο
0,5 φλιτζάνια σταφίδες

Πλήρωση

450 γρ. τυρί κρέμα
110 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, καρότο, αυγά, ανθότυρο, καρύδια, σταφίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για κέικ καρότου, το βούτυρο και τα αυγά. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα και τις σταφίδες. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 2 ώρες. Χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα παγωτού, βάλτε το μείγμα σε κομμάτια των 2 κουταλιών της σούπας σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα.

Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10-12 λεπτά, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια με ένα μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν.
Για να μαζέψετε μια whoopie pieΤοποθετήστε τη γέμιση σε μια σακούλα που ξανακλείνει και κόψτε μια γωνία για να δημιουργήσετε ένα άνοιγμα διαμέτρου 1 εκ. Βάλτε τα ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα ρηχό πιάτο ή ταψί τάρτας. Γυρίστε ένα μπισκότο καρότου από την άλλη πλευρά και απλώστε την κρέμα στο κέντρο. Από πάνω βάλτε ένα άλλο μπισκότο και πιέστε απαλά για να απλωθεί η κρέμα στις άκρες.
Αλείψτε τα πλαϊνά του κέικ με ψιλοκομμένα καρύδια. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα μπισκότα και την κρέμα γάλακτος. Τοποθετήστε τα κέικ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κέικ / Αμερικανική κουζίνα / Σάντρα Λι

Παρόμοιες συνταγές