Μπόμπες πίτσας με μπέικον και τυρί

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Τσαρλς Μάστερς

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 16 ψωμάκια

Βόμβες πίτσας με μπέικον και τυρί - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. ζύμη πίτσας, χωρισμένο σε 16 μπάλες των 5 εκ. η καθεμία
4 χοντρές φέτες μπέικον (χοιρινή πανσέτα)
1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, και λίγο περισσότερο για γαρνίρισμα
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Αλας
Αλεύρι κέικ για το πασπάλισμα της επιφάνειας ψησίματος
4 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας
16 φρέσκα φύλλα βασιλικού
340 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους των 0,6 εκ. το καθένα
Ζεστός Σάλτσα μαρινάρα για αρχειοθέτηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, μπέικον, τυρί μοτσαρέλα, πελτέ ντομάτας, σάλτσα μαρινάρα, δενδρολίβανο, θυμάρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαϊντανός, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε την πέτρα πίτσας στη μεσαία σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε στους 260°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετήστε το πάνω στην πέτρα πίτσας.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το δεντρολίβανο, το θυμάρι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το σκόρδο. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο. Προσθέστε τον μαϊντανό και αλατίστε. Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, γυρίζοντάς το περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και θρυμματίστε το.

Αλευρώστε ελαφρά μια επιφάνεια εργασίας. Πλάστε κάθε μπάλα ζύμης σε έναν κύκλο 9 εκ. Αλείψτε το κέντρο κάθε κύκλου με 1/4 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, αφήνοντας τις άκρες άβουτυρες. Χωρίστε τον βασιλικό σε κομμάτια. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα βασιλικού και περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικον στο κέντρο κάθε κομματιού ζύμης. Γαρνίρετε με μερικούς κύβους μοτσαρέλας.

Αλείψτε ελαφρά τις άκρες της ζύμης με νερό. Τσιμπήστε τις άκρες της ζύμης μεταξύ τους για να σχηματίσετε μικρές μπαλίτσες με τη γέμιση μέσα. Τοποθετήστε τις μπαλίτσες, με τις άκρες προς τα κάτω, σε ένα φύλλο λαδόκολλας. Χρησιμοποιώντας ένα αλευρωμένο μεταλλικό σουβλάκι, κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο κάθε μπάλας για να βγαίνει ο ατμός.
Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και τοποθετήστε προσεκτικά τις μπαλίτσες ζύμης πάνω του, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείψτε γενναιόδωρα την καθεμία με το φυτικό λάδι που ετοιμάσατε νωρίτερα. Τοποθετήστε το ταψί σε μια πλάκα ψησίματος για πίτσα και ψήστε για 5 λεπτά.

Γυρίστε το ταψί και ψήστε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αλείψτε τις έτοιμες μπάλες πίτσας με λάδι από βότανα. Σερβίρετε τα ψωμάκια ζεστά με σάλτσα μαρινάρα και το υπόλοιπο λάδι από βότανα.

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Έντι Τζάκσον είναι Αμερικανός ποδοσφαιριστής (Alabama Crimson Tide football)

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες

Παρόμοιες συνταγές