Μερίδες κις με πράσινα μπιζέλια και μπέικον

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Ατομική κις με πράσινα μπιζέλια και μπέικον

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 7 μάφιν

Αυτές οι ατομικές τάρτες είναι εκπληκτικά εύκολες στην παρασκευή τους χρησιμοποιώντας ζύμη από το κατάστημα σε μεταλλική φόρμα για μάφιν. Είναι ιδανικές για σερβίρισμα σε δεξιώσεις, πάρτι ή απλώς για πρωινό. Τα παιδιά θα λατρέψουν ιδιαίτερα αυτή τη μικρή τάρτα, η οποία χωράει άνετα στο χέρι. Οι κύκλοι ζύμης κόβονται σε κοιλότητες φόρμας για μάφιν, σχηματίζοντας βαθιές κρούστες που στη συνέχεια γεμίζονται με μια κρεμώδη γέμιση κις φτιαγμένη με πράσινα μπιζέλια, τριμμένη γραβιέρα και κομμάτια τηγανητού μπέικον. Ψήστε μέχρι να πήξει η γέμιση και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 φέτες μπέικον
5 αυγά
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1/4 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
90 γρ. τριμμένη γραβιέρα
1 συσκευασία (400 γρ.) κρύα ζύμη πίτας
Ειδικός εξοπλισμός: στρογγυλό κουπάτ 7,5 εκ.· μεταλλική φόρμα για μάφιν 12 φλιτζανιών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, Τυρί Gruyere, αρακάς, αυγά, κρέμα, μπέικον, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεσαίο τηγάνι και μαγειρέψτε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές, περίπου 7 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγανητό μπέικον σε χαρτί κουζίνας και, μόλις στραγγίξει το περιττό λίπος, κόψτε το σε κύβους.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, τη μουστάρδα Ντιζόν, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μπέικον, τα πράσινα μπιζέλια και την γραβιέρα. Ανακατέψτε.
Ξετυλίξτε τη ζύμη της πίτας και χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κουπάτ 3 ιντσών για να κόψετε 7 κύκλους. Αν χρειαστεί, ξανατυλίξτε τα υπολείμματα ζύμης και κόψτε περισσότερους κύκλους. Ψεκάστε μια μεταλλική φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρικής. Πιέστε κάθε κύκλο ζύμης στις κοιλότητες της φόρμας, τσακίζοντας τις άκρες.
Απλώστε το μείγμα των αυγών ομοιόμορφα στις κοιλότητες. Ψήστε μέχρι να πήξει εντελώς η γέμιση, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Αρτοποιείο / Μπισκότα και μάφιν χωρίς ζάχαρη / /

Συλλογές συνταγών