Μακαρόν αμυγδάλου-φυστικιού με μαρμελάδα
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 15 τεμ.
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 15 τεμ.
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 75, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 9 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.
Θερμίδες 75, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 9 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.
Μακαρόν αμυγδάλου-φυστικιού με μαρμελάδα - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι ανάλατα καβουρδισμένα φιστίκια
- 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 2 ασπράδια αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
- 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο, φράουλα ή σταφύλι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αμύγδαλο, καρύδια, Αράπικο φιστίκι, Ξύσμα πορτοκαλιού, μαρμελάδα βατόμουρο, κρέμα γάλακτος, αυγά, ζύμη μπισκότων, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουπάτ και ένα ποτήρι, σημειώστε κύκλους, σχεδιάζοντας τρεις σειρές κύκλων διαμέτρου 8 cm με κενό 4 cm μεταξύ τους.
- Ψιλοαλέθετε τα φιστίκια και τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή σκόνη. Κοσκινίστε τα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι. Εάν έχουν απομείνει μεγάλα κομμάτια, ξανααλέστε και κοσκινίστε.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να δέσει. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε σταδιακά το μείγμα ξηρών καρπών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλή μύτη διαμέτρου περίπου ενός εκατοστού. Κρατώντας τη σακούλα ζαχαροπλαστικής κάθετα στο ταψί, απλώστε τη ζύμη πάνω στη λαδόκολλα στην σημαδεμένη περιοχή σχηματίζοντας κύκλους. Ανακινήστε απαλά τα ταψιά για να κατακαθίσει η ζύμη και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Ψήστε τα μακαρόν με αμύγδαλα και φιστίκια μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανά, για 13 έως 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα μπισκότα μαζί με τη λαδόκολλα και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Ξεκολλήστε προσεκτικά τα μακαρόν αμυγδάλου-φιστικιού από τη λαδόκολλα. Απλώστε μαρμελάδα στην επίπεδη πλευρά και βάλτε από πάνω ένα άλλο μπισκότο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μισά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
