Μπλούμπερι τσαγκάρης

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Αυτή η υπέροχη τραγανή ζύμη φτιάχνεται με φρέσκα μύρτιλλα. Είναι η τέλεια καλοκαιρινή λιχουδιά, με πλούσια γεύση μούρων και μια νόστιμη επικάλυψη που μοιάζει με μαλακό, τραγανό μπισκότο. Θα λατρέψετε επίσης την εύκολη παρασκευή της: μούρα αναμεμειγμένα με ζάχαρη, αλεύρι και χυμό λεμονιού απλώνονται στον πάτο ενός ταψιού, από πάνω ρίχνονται κομματάκια βούτυρο και κομμάτια μαλακής ζύμης. Πασπαλίστε τη ζύμη με ζάχαρη και, αφού ψηθεί, θα σχηματίσει μια εντυπωσιακή κρούστα. Σερβίρετε αυτή τη τραγανή ζύμη με μύρτιλλα ζεστή με μια μπάλα παγωτό βανίλια και απολαύστε τη νόστιμη γεύση της και τον υπέροχο συνδυασμό υφών της.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μυρτιλός

8 φλιτζάνια φρέσκα μύρτιλλα
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
2 κουταλιές της σούπας κρύο αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
Παγωτό βανίλια, για το σερβίρισμα

Ζύμη

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
165 γρ. κρύο αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
3/4 φλιτζάνι γάλα
1 μεγάλο αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μυρτιλός, αυγά, γάλα, αλεύρι, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Μυρτιλός:

Τοποθετήστε τα μύρτιλλα σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη και ραντίστε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε.

Ζύμη:

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε το κρύο βούτυρο και χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ για να κόψετε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το γάλα και το αυγό μαζί, στη συνέχεια ρίξτε το στο μείγμα αλευριού και βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Θα πρέπει να είναι σβωλιασμένη και με διογκώσεις!
Τοποθετήστε τα μύρτιλα σε ένα ταψί 22 x 32 εκ. και πασπαλίστε τα με κομμάτια βούτυρο. Στη συνέχεια, χωρίστε τα κομμάτια ζύμης και τοποθετήστε τα από πάνω. Πασπαλίστε με ζάχαρη.
Σκεπάστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι το ρολό να ροδίσει ελαφρά, περίπου 25 λεπτά ακόμα. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με μια μεγάλη μπάλα παγωτό βανίλια.