Οι πιο νόστιμες και εύκολες συνταγές για σάλτσα σπαγγέτι
Περίπλοκο: εύκολα
Οι πιο νόστιμες και απλές συνταγές για σάλτσα σπαγγέτι - λεπτομερείς οδηγίες μαγειρέματος.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Τα σπαγγέτι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα ιταλικά πιάτα, ευρέως γνωστά στη χώρα μας. Η σάλτσα, φυσικά, είναι αυτή που δίνει στα σπαγγέτι την ειδικότητά τους. Στις μέρες μας, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη σάλτσα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά η γεύση της δεν θα συγκριθεί ποτέ με κάτι που φτιάχνετε μόνοι σας.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή σάλτσας, οπότε θα δούμε τις πιο απλές, πιο νόστιμες και πιο δημοφιλείς συνταγές.
σάλτσα μπολονέζ
Για να προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 400 γρ. μοσχάρι χωρίς κόκαλα
- Ένα κρεμμύδι
- Δύο κλωνάρια σέλινο
- Ένα καρότο
- 50 γρ. βούτυρο
- 300 γρ. ντομάτες (κατά προτίμηση κονσέρβα στο χυμό τους και χωρίς τη φλούδα)
- 150-300 ml νερό (κατά προτίμηση ζωμό λαχανικών)
- 100-125 ml κρασί (ξηρό κόκκινο)
- 50 ml ελαιόλαδο
- Φύλλο δάφνης
- Βότανα κατά βούληση (για παράδειγμα, δεντρολίβανο και θυμάρι)
- Μπαχαρικά κατά βούληση
- Δύο σκελίδες σκόρδο
Μέθοδος παρασκευής:
Πλύνετε το μοσχάρι, κόψτε το σε κομμάτια και ψιλοκόψτε το. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το βούτυρο και ζεστάνετε το σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά, το κρασί και τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και τα μυρωδικά στην κατσαρόλα και σκεπάστε με νερό (ή ζωμό). Προσθέστε το φύλλο δάφνης 10 λεπτά πριν μαγειρευτεί πλήρως το πιάτο. Μαγειρέψτε τη σάλτσα που προκύπτει, σκεπασμένη, για 35-45 λεπτά.
σάλτσα πέστο
Για να προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 100 γρ. ρόκα
- 50 γρ. τυρί παρμεζάνα
- 50 γρ. κουκουνάρι
- Δύο σκελίδες σκόρδο
- Δύο κλωνάρια άνηθο
- Δύο κλαδάκια μαϊντανού
- Ελαιόλαδο
Μέθοδος παρασκευής:
Πλύνετε τη ρόκα σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε την με άνηθο και μαϊντανό. Προσθέστε το σκόρδο, τα κουκουνάρια και το ελαιόλαδο στο τριμμένο τυρί. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν δεν χρησιμοποιηθεί αμέσως, η σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και μία εβδομάδα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο βάζο.
Αν νιώθετε περιπετειώδεις, μπορείτε να παρεκκλίνετε από την παραδοσιακή συνταγή. Όταν φτιάχνετε σάλτσα πέστο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μυρωδικά θέλετε: πράσινο βασιλικό, μαϊντανό, κόλιανδρο, σπανάκι ή άγριο σκόρδο.
Σάλτσα μανιταριών
Συστατικά:
- 150 γρ. μανιταριών
- Δέκα κοτσάνια σπαραγγιού
- 300 ml νερό (κατά προτίμηση ζωμό λαχανικών)
- 50 γρ. κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
- Ένα κρεμμύδι
- Ένα ματσάκι χόρτα κατά βούληση
- Μπαχαρικά
- Ελαιόλαδο
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μικρούς κύβους και σοτάρετε το ελαφρά σε ελαιόλαδο. Πλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε κομμάτια και προσθέστε τα στο τηγάνι. Αλατοπιπερώστε τα μανιτάρια με μπαχαρικά κατά βούληση και αφήστε τα να σιγοβράσουν σε ανοιχτή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Στη συνέχεια, προσθέστε το νερό (ζωμό), τα σπαράγγια (πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια) και τον αρακά. Βράστε τη σάλτσα που προκύπτει και σιγοβράστε για 12-15 λεπτά.
σάλτσα ντομάτας
Για να προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- Μία κονσέρβα ντομάτες (κατά προτίμηση κονσερβοποιημένες στο χυμό τους και χωρίς τη φλούδα)
- Ένα κρεμμύδι
- Ένα καρότο
- Δύο κλαδάκια βασιλικού
- Δύο κλωνάρια σέλινο
- Δύο σκελίδες σκόρδο
- Μισό ποτήρι νερό
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Μαύρο πιπέρι
- Αλας
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πλύνετε και τρίψτε τα καρότα. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το σέλινο. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι και το καρότο. Προσθέστε τις ντομάτες, το σέλινο και το σκόρδο. Σκεπάστε με νερό, προσθέστε ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μόλις η σάλτσα βράσει, σιγοβράστε για 20 λεπτά, σκεπασμένη. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, πολτοποιήστε την σε ένα μπλέντερ και προσθέστε τα φύλλα βασιλικού.
Σάλτσα τυριού
Για να προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- Ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος
- 400 γρ. τυρί
Μέθοδος παρασκευής:
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα από ένα είδη τυριών, ανάλογα με το γούστο σας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
