Ψωμί καλαμποκιού με καυτερές πιπεριές τουρσί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Καλαμποκόψωμο με καυτερές πιπεριές τουρσί

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 στρογγυλό καρβέλι, διαμέτρου 23 εκ.

Η γεύση καλαμποκιού αυτού του ψωμιού συμπληρώνεται τέλεια από γλυκές, αλμυρές και αλμυρές νότες, χάρη στην προσθήκη ψιλοκομμένων καυτερών πιπεριών τουρσί και μιας κουταλιάς μέλι. Και το βούτυρο δημιουργεί μια απίστευτα μαλακή, αφράτη ψίχα. Μπορείτε να το ψήσετε ως muffins σε φόρμα για muffins ή ως πίτα σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ταψί για πίτες. Σερβίρετε αυτό το ψωμί καλαμποκιού σε ένα καλάθι με ψωμί για ένα εορταστικό δείπνο και θα εξαφανιστεί σε λίγα λεπτά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
1,5 φλιτζάνια κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 φλιτζάνι ξινόγαλα, σε θερμοκρασία δωματίου
3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές τουρσί, στραγγισμένες, σε θερμοκρασία δωματίου (όπως πεπεροντσίνι)
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλεύρι καλαμποκιού, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, μέλι, ξινόγαλα, αυγά, πιπεριά τσίλι, πιπεριά jalapeno, πιπέρι πεπεροντσίνο, βούτυρο, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και ψεκάστε ένα στρογγυλό ταψί 25 εκατοστών ή μια φόρμα για μάφιν 18 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρέματος.
Ετοιμάστε δύο μεγάλα μπολ. Στο ένα, ανακατέψτε το αλεύρι σίτου και το κορν φλάουρ, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Στο άλλο, χτυπήστε μαζί το μέλι, το ξινόγαλα, τα αυγά και το πιπέρι.

Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος αλευριού και προσθέστε το υγρό μείγμα. Μόλις το υγρό ενσωματωθεί στη ζύμη, προσθέστε το βούτυρο.
Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί ή σε μια φόρμα για μάφινς, γεμίζοντας τις κοιλότητες σε απόσταση 1 εκ. από τις άκρες. Ψήστε στο ταψί για 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο. Ψήστε τα μάφινς για 20-25 λεπτά. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγο τριμμένο τσένταρ από πάνω πριν το ψήσιμο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / / Αμερικανική κουζίνα / Νταφ Γκόλντμαν

Παρόμοιες συνταγές