Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο σε ταψί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σαλάτα Caesar με κοτόπουλο σε ταψί

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 630, συνολικό λίπος 42 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 115 mg, νάτριο 1276 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Τα γεύματα σε ταψί είναι ιδανικά για δείπνα τις καθημερινές: ετοιμάζονται γρήγορα και απαιτούν ελάχιστα βρώμικα πιάτα — τι περισσότερο θα μπορούσατε να θέλετε μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά; Φτιάξτε αυτή τη σαλάτα Caesar με κοτόπουλο σε ένα μόνο ταψί, όπου μπορείτε να ψήσετε τα κύρια συστατικά: κοτόπουλο με σάλτσα Caesar, κρουτόν με σκόρδο και μαρούλι. Χρειάζεται μόνο να χτυπήσετε το σάλτσα ξεχωριστά. Με τέσσερα στήθη κοτόπουλου και δύο καρδιές ρομάνα, θα έχετε ένα νόστιμο, ελαφρύ, αλλά και θρεπτικό δείπνο για τέσσερα άτομα. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε κάθε μερίδα με άφθονο τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φιλέτα αντζούγιας σε λάδι, λιωμένα με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού + 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 μικρές σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 φλιτζάνια σχισμένο ψωμί με κόρα (περίπου 110 γρ.)
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 170 γρ. το καθένα)
2 καρδιές μαρουλιού romaine, κομμένες στα τέσσερα κατά μήκος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Γαύρος, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο, μαγιονέζα, μουστάρδα Ντιζόν, παρμεζάνα, βολβοί φαγώσιμοι, λευκό ψωμί, στήθη κοτόπουλου, μαρούλι romaine

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (450°F). Στρώστε το μισό ταψί με αλουμινόχαρτο, διπλώνοντας τις άκρες για να σχηματίσετε ένα ταψί. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις αντζούγιες, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά. Προσθέστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας από το ντρέσινγκ σε ξεχωριστό μπολ για το κοτόπουλο. Προσθέστε το σχοινόπρασο στο υπόλοιπο ντρέσινγκ.
Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδο. Ανακατέψτε με τα κομμάτια ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε το ψωμί στο μισό ταψί που δεν έχει αφαιρεθεί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο άλλο μισό. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και αλείψτε με τις 2 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα που κρατήσατε. Ψήστε μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό, περίπου 15 λεπτά. Μεταφέρετε τα κρουτόν σε ένα πιάτο.

Ανάψτε το φούρνο στο γκριλ. Τοποθετήστε τις καρδιές μαρουλιού, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, στον κενό χώρο στο ταψί. Ραντίστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει το μαρούλι σε σημεία και να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, 2-4 λεπτά. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 8-10 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια.
Μοιράστε τη σαλάτα, το κοτόπουλο και τα κρουτόν στα πιάτα. Περιχύστε με το ντρέσινγκ και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ταψί ψησίματος / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / Σαλάτες με ψωμί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές