Ψωμί τηγανίτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 411, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 282 mg, ζάχαρη 38 ΣΟΛ.

Αυτό το υπέροχο ψωμί συνδυάζει τη γεύση των αμερικανικών τηγανιτών με την υφή ενός κλασικού κέικ τσαγιού. Είναι μαλακό, ακριβώς στην κατάλληλη ποσότητα γλυκού και γαρνιρισμένο με μια υπέροχα τραγανή στρόιζελ, καθιστώντας το ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο. Η καστανή ζάχαρη και το σιρόπι σφενδάμου του προσδίδουν μια πλούσια γεύση καραμέλας, που ενισχύεται τέλεια από μια πρέζα κανέλα. Αυτό το ψωμί είναι κατάλληλο για κατάψυξη. Ψήστε φέτες και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μια πρέζα τριμμένη κανέλα
110 γρ. + 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για το σερβίρισμα
2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας σκούρα καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
2/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου + επιπλέον για το σερβίρισμα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, αυγά, κρέμα γάλακτος, σιρόπι σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος και στη συνέχεια στρώστε το με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών κατά μήκος των μακριών πλευρών. Ψεκάστε το λαδόκολλα με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι με ένα πιρούνι μέχρι το βούτυρο να μην έχει σβόλους. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο για ψήσιμο.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί την ξινή κρέμα, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και να μην μείνουν σβόλοι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τις υπόλοιπες 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη 1 κούπα καστανή ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν, για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως μετά από κάθε προσθήκη. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο, για άλλο 1 λεπτό.
Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε 3 δόσεις, εναλλάξ με 2 μέρη από το μείγμα ξινή κρέμας, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι. Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και λειάνετε την επιφάνεια. Πασπαλίστε με στρόιζελ.
Ψήστε μέχρι η επιφάνεια του ψωμιού να ροδίσει και ένα τσιμπιδάκι που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρό, για 1 ώρα έως 1 ώρα και 10 λεπτά. Μεταφέρετε το ταψί σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά.
Περάστε ένα μαχαίρι κατά μήκος των άκρων του ψωμιού για να το ξεκολλήσετε από τα πλαϊνά του ταψιού και τραβήξτε προσεκτικά τις γλωττίδες λαδόκολλας για να αφαιρέσετε το ψωμί από το ταψί. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα για άλλη 1 ώρα. Σερβίρετε με μαλακωμένο βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Πρωινό / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών