Πράσινα φασόλια: αγορά, αποθήκευση και μαγείρεμα

τα πράσινα φασόλια είναι πράσινα φασόλια

Τα πράσινα φασόλια είναι μακριά, επίπεδα πράσινα φασόλια με σκληρή φλούδα..

Μπορούν να ψιλοκομτούν και να προστεθούν σε πιάτα με ρύζι, να περιχυθούν με σησαμέλαιο και να χρησιμοποιηθούν σε ασιατικά πιάτα ή απλώς να τηγανιστούν με λαχανικά.


Πώς να αγοράσω;

Τα πράσινα φασολάκια τρώγονται καλύτερα όταν είναι νεαρά και τρυφερά.Τα παλιά φασόλια μπορεί να είναι υπερβολικά σκληρά.

Τα φασόλια πρέπει να είναι πράσινα και χωρίς καφέ κηλίδες. Δεν πρέπει να είναι πολύ μακριά ή ινώδη.

Φρεσκοκομμένα πράσινα φασόλια Πωλείται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Κατεψυγμένο, μπορεί να αγοραστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.


Πώς να αποθηκεύσετε;

Τα φρέσκα πράσινα φασόλια τυλίγονται σε εφημερίδα ή χάρτινη σακούλα και φυλάσσονται στο κάτω συρτάρι του ψυγείου. Θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν εντός 2-3 ημερών από την αγορά τους.

Τα φρέσκα φασόλια μπορούν να κοπούν, να ζεματιστούν και να καταψυχθούν σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία.

Αν αγοράσατε κατεψυγμένα φασολάκια και δεν σκοπεύετε να τα φάτε σύντομα, βάλτε τα στην κατάψυξη. Θα διατηρηθούν εκεί για πολύ καιρό.


Πώς να μαγειρέψω;

Αν τα φασολάκια είναι φρέσκα, κόψτε τα σε κομμάτια και βράστε τα σε αλατισμένο νερό ή στον ατμό και στη συνέχεια σερβίρετε με βούτυρο. Ωστόσο, το ίδιο μπορεί να γίνει και με κατεψυγμένα φασολάκια.

Τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα φασόλια μπορούν να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν με λαχανικά ή να προστεθούν σε μια σούπα μαγειρέματος.

Καθημερινά πιάτα:

• Πράσινα φασολάκια τηγανητά με πανσέτα
  
• Πράσινα φασολάκια με λεμόνια και κάπαρη
  
• Πράσινα φασολάκια μαριναρισμένα με κόλιανδρο και σκόρδο
  
• Τεμπούρα με πράσινα φασόλια