Καρότο Γουέλινγκτον
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 142, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 300 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 142, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 300 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Αυτό το χορτοφαγικό ορεκτικό παρασκευάζεται παρόμοια με ένα κλασικό μοσχαρίσιο Wellington, αλλά με καρότα αντί για κρέας. Τυλίξτε τα καρότα σε σφολιάτα μαζί με σοταρισμένα μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί και ψήστε στο φούρνο. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα, με κομμένες άκρες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- 1 συσκευασία (280 γρ.) μανιταράκια
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
- Αλεύρι, για την εργασία με ζύμη
- 1 φύλλο κατεψυγμένης σφολιάτας, αποψυγμένης
- 80 γρ. θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, μανιτάρια champignon, σφολιάτα, κατσικίσιο τυρί, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Στο προετοιμασμένο ταψί, ανακατέψτε τα καρότα με ελαιόλαδο, μέλι, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, για 20-25 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C (400°F).
- Βάλτε τα μανιτάρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοκομτούν. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους και τα κρεμμυδάκια να γίνουν διάφανα, για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, για 8-10 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει μία ή δύο ημέρες πριν το σερβίρισμα.
- Αλευρώστε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας έναν αλευρωμένο πλάστη, ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα ορθογώνιο 25x30 εκ. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, απλώστε τη γέμιση μανιταριών πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 εκ.
- Τοποθετήστε τα καρότα σε μία στρώση πάνω από το μείγμα μανιταριών, εναλλάσσοντας τις φαρδιές και τις στενές άκρες για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε με κατσικίσιο τυρί και μαϊντανό. Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με αυγό και στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη τρεις φορές.
- Διπλώστε τις άκρες προς τα κάτω και πιέστε σταθερά με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο ταψί. Αλείψτε πλήρως τη ζύμη με αυγό. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε 4 σχισμές στο κέντρο της ζύμης. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, 20-25 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και κόψτε το σε φέτες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
