Πίτσα "Bone" με γέμιση τυριού
Ψήφοι: 1
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 255, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 572 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 255, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 572 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Αν διοργανώνετε πάρτι με σκύλους, ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το ορεκτικό από μίνι πίτσες σε σχήμα κόκκαλων γεμιστών με τυρί. Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα για να πλάσετε εύκολα τη ζύμη σε κόκκαλα. Τυλίξτε την καθεμία σε ένα μείγμα μπαχαρικών με τριμμένη παρμεζάνα, ψήστε την και σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρα για βούτηγμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θαλασσινού αλατιού
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 450 γρ. ζύμη πίτσας σε θερμοκρασία δωματίου
- 4 κουταλάκια του γλυκού ρικότα από πλήρες γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- Σάλτσα μαρινάρα, ζεστό, για σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, τυρί ρικότα, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, σάλτσα μαρινάρα, ρίγανη, σουσάμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε μπαστουνάκια 1x1x5 εκ. και αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα μπολ ανακατέψτε την παρμεζάνα, τη ρίγανη, το σουσάμι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το αλάτι και το σκόρδο. Αφήστε τα στην άκρη.
- Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας σε ένα ορθογώνιο 40x20 εκ., με τη μακριά πλευρά προς τα εσάς. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν τροχό πίτσας, κόψτε τη ζύμη στη μέση κατά μήκος. Κόψτε κάθε κομμάτι σε τέταρτα για να φτιάξετε οκτώ τετράγωνα 10x10 εκ.
- Τοποθετήστε 0,5 φλιτζάνια ρικότα στο κέντρο του τετραγώνου, απλώστε το και από πάνω βάλτε μια φέτα μοτσαρέλα. Διπλώστε τη ζύμη πάνω από το τυρί για να την καλύψετε πλήρως. Ξεκινώντας από το κέντρο, πιέστε σφιχτά τις ραφές, σπρώχνοντας απαλά έξω τον αέρα καθώς προχωράτε. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και το τυρί.
- Δουλεύοντας με ένα κομμάτι τη φορά, τοποθετήστε τη ζύμη στο μείγμα μπαχαρικών και πιέστε σταθερά για να καλυφθούν όλες οι πλευρές. Σε μια καθαρή, στεγνή επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε απαλά αλλά σταθερά τη ζύμη σε σχήμα τορπίλης μήκους περίπου 25 εκ.
- Δέστε έναν κόμπο σε κάθε άκρη της ζύμης και τοποθετήστε την με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω στο προετοιμασμένο ταψί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια γεμιστής ζύμης. Αλείψτε με βούτυρο και πασπαλίστε με το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει, περίπου 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Τοποθετήστε τα «κόκαλα» στο φούρνο και ψήστε, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν σκούρο, περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά με σάλτσα μαρινάρα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
