Κυριακάτικο ψωμί

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 317, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 66 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 419 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτό το απλό ψωμί δεν απαιτεί μηχανή ψωμιού ή ειδικό ταψί. Φτιάχνεται μόνο με μαγιά, αλεύρι, αλάτι και λίγο μέλι για μια διακριτική γεύση. Το καρβέλι σχηματίζεται ακριβώς πάνω στο ταψί. Αλείψτε το με αυγό για μια νόστιμη κόρα και ψήστε το στο φούρνο. Αυτό το κυριακάτικο ψωμί βγαίνει αφράτο, μαλακό και πεντανόστιμο, ειδικά γνωρίζοντας ότι το φτιάξατε μόνοι σας χωρίς καμία ταλαιπωρία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια ζεστό νερό
7 γρ. ενεργή ξηρή μαγιά
5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι
2 κουταλιές της σούπας μέλι
Αλεύρι, για την εργασία με ζύμη
1 αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το νερό και τη μαγιά. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα φτερού, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Ρίξτε τη μαγιά στο αλεύρι και προσθέστε το μέλι. Ανακατέψτε αργά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε την με τα χέρια σας για 1 λεπτό. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε την σε ένα καρβέλι. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε 6 τομές υπό γωνία 45 μοιρών στην επιφάνεια. Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και τραβήξτε το προς τα αριστερά και στη συνέχεια τραβήξτε το επόμενο κομμάτι ζύμης προς τα δεξιά. Επαναλάβετε με όλα τα κομμάτια μέχρι να έχετε ένα σχήμα που μοιάζει με φύλλα σε κλαδί. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό και αλείψτε την επιφάνεια του ψωμιού με το μείγμα των αυγών. Ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές