Σικελιανή πίτσα κέικ

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 10-12

Πιθανότατα έχετε δοκιμάσει ή ακούσει για διάφορα είδη γλυκιάς πίτσας, αλλά αυτή η συνταγή τα ξεπερνά όλα. Αυτό το επιδόρπιο μοιάζει με μια πραγματική ορθογώνια σικελιανή πίτσα και έχει γεύση σαν λαχταριστό κέικ! Η βάση αυτής της ψεύτικης πίτσας είναι ένα λευκό παντεσπάνι ψημένο από αγορασμένο μείγμα. Είναι γαρνιρισμένη με μια σάλτσα φράουλας που είναι πολύ έντονη για σάλτσα ντομάτας. Οι φέτες μοτσαρέλας είναι λιωμένη λευκή σοκολάτα, στοιβάζονται ψηλά πάνω από τη σάλτσα και καβουρδίζονται με φλόγιστρο, και οι κύκλοι παστίλιας μούρων μοιάζουν ακριβώς με φέτες πεπερόνι. Τρίψτε τη λευκή σοκολάτα πάνω από το κέικ, σαν να πασπαλίζατε παρμεζάνα στην πίτσα σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 συσκευασίες των 425-500 g ξηρού μείγματος για λευκό μπισκότο (+απαιτούμενα πρόσθετα συστατικά)
5-6 λωρίδες φυσικού παστίλα με μούρα
220 γρ. λευκή σοκολάτα
1 βάζο (0,5 λίτρο) μαρμελάδα φράουλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, πάστα, λευκές σοκολάτες, μαρμελάδα φράουλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής τον πάτο και τα εσωτερικά τοιχώματα ενός ταψιού με χείλος 25x30 εκ. Ανακατέψτε τη ζύμη παντεσπάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ρίξτε την με ένα κουτάλι στο ταψί, γεμίζοντάς το περίπου κατά τα τρία τέταρτα (θα σας περισσέψει λίγη ζύμη).

Ψήστε το κέικ στους 175°C μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 15-20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί και στη συνέχεια ξύστε την επιφάνεια του κέικ με ένα πιρούνι, αφήνοντας μια ράχη γύρω από τις άκρες.

Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ή ένα ψαλίδι κουζίνας, κόψτε την παστίλια σε κύκλους διαμέτρου 4 εκ. Αν οι λωρίδες είναι πολύ στενές, ανοίξτε τες ελαφρά με έναν πλάστη πριν τις κόψετε.

Τρίψτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας λευκή σοκολάτα σε ένα μπολ. Ψιλοκόψτε την υπόλοιπη λευκή σοκολάτα με ένα μαχαίρι.

Βάλτε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ανά 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και να γίνει λεία.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τη μαρμελάδα με 2 κουταλιές της σούπας λιωμένη λευκή σοκολάτα. Αυτό θα δώσει στη σάλτσα μια πιο αδιαφανή υφή.

Απλώστε τη σάλτσα φράουλας στην επιφάνεια του κέικ, εσωτερικά από τις άκρες.

Ρίξτε από πάνω την υπόλοιπη λιωμένη λευκή σοκολάτα, απλώνοντας ελαφρά κάθε τούβλο με το πίσω μέρος του κουταλιού. Πασπαλίστε με τριμμένη λευκή σοκολάτα.