Σιρόπι σόδας με πικάντικη γεύση

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 435, συνολικό λίπος 0 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 114 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 6 mg, ζάχαρη 106 ΣΟΛ.

Το σπιτικό σιρόπι αποξηραμένων φρούτων με μέλι, κάρδαμο, κανέλα και μοσχοκάρυδο είναι ιδανικό ως βάση για κοκτέιλ ή αναψυκτικά. Απλώς προσθέστε λίγο σιρόπι σε απλό ανθρακούχο νερό και απολαύστε! Δοκιμάστε να προσθέσετε το πικάντικο σιρόπι σε ένα βότκα μαρτίνι. Μπορείτε επίσης να εμφιαλώσετε το σιρόπι και να το κάνετε δώρο. Δέστε μια όμορφη ετικέτα με τη συνταγή του κοκτέιλ ή τις οδηγίες ανάμειξης στο μπουκάλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
0,5 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα βερίκοκα, χοντροκομμένα
0,5 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένους
0,5 φλιτζάνια μέλι
3 λοβούς κάρδαμου
1 ξυλάκι κανέλας
Μισό μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
Μωβ χρώμα ζαχαροπλαστικής, ανάλογα με τις ανάγκες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σταφίδα, μέλι, σιρόπι, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τις σταφίδες, τη ζάχαρη, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τους χουρμάδες, το μέλι, το κάρδαμο, το ξυλάκι κανέλας και το μοσχοκάρυδο και προσθέστε 2,5 φλιτζάνια νερό. Βράστε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το μείγμα να μετατραπεί σε ένα αραιό σιρόπι, για περίπου 20 λεπτά.
Σουρώστε αργά το σιρόπι μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι, πιέζοντας απαλά τα φρούτα για να εξαγάγετε όλους τους χυμούς. Πετάξτε το περιεχόμενο. Προσθέστε εκχύλισμα αμυγδάλου στο σιρόπι. Προσθέστε χρώμα ζαχαροπλαστικής, σταγόνα-σταγόνα, μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή απόχρωση. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς πριν το εμφιαλώσετε, για περίπου 30 λεπτά.

Μη αλκοόλικο ποτό:

Ρίξτε 240 ml κρύο νερό σε ένα ποτήρι, στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι και ανακατέψτε απαλά (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο σιρόπι ανάλογα με τη γεύση). Γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκάλι.

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Ματ και η Άλισον Ρομπιτσέλι είναι ζαχαροπλάστης και η σύζυγός του, σεφ catering, και ιδιοκτήτες ενός αρτοποιείου χονδρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Αναψυκτικά / Ποτά φρούτων, χυμοί / Κοκτέιλ με βότκα

Συλλογές συνταγών