Λάτε με μπαχαρικά κολοκύθας και μπαχαρικά

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε λατέ με μπαχαρικά κολοκύθας

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Λάτε με μπαχαρικά κολοκύθας - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Λάτε κολοκύθας

1 φλιτζάνι γάλα
1 ή 2 δόσεις ζεστού εσπρέσο για λάτε
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι μπαχαρικών κολοκύθας, η συνταγή παρακάτω
Κανέλα ή μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Ειδικός εξοπλισμός: αφροποιητής γάλακτος (γαλλική πρέσα)

Σιρόπι μπαχαρικών κολοκύθας

1/3 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καφές, γάλα, πουρές κολοκύθας, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε το γάλα σε χαμηλή φωτιά. Χτυπήστε το γάλα με ένα αφροποιητή γάλακτος.
Σε δύο βαθιές κούπες καφέ, ανακατέψτε εσπρέσο και 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι μπαχαρικών κολοκύθας, προσθέστε από πάνω αφρόγαλα. Πασπαλίστε με μπαχαρικά, αν θέλετε.

Συνταγή Λάτε κολοκύθας.

Σιρόπι μπαχαρικών κολοκύθας:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας και το μείγμα μπαχαρικών για την κολοκυθόπιτα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει και να αρωματίσει, περίπου 3 λεπτά.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια κρύο νερό και την κανονική και την καστανή ζάχαρη, βράστε σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει και να μειωθεί ελαφρώς ο όγκος του, για περίπου 5 λεπτά.

Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας με τα μπαχαρικά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 λεπτά. Μην αφήσετε το μείγμα να βράσει αφού προσθέσετε την κολοκύθα, διαφορετικά το σιρόπι θα θολώσει. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.

Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μεσαίο μπολ και στρώστε το με αρκετές στρώσεις τουλπάνι. Ρίξτε το μείγμα από το σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίσει αργά μέσα στο μπολ. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε.

Ρίξτε το σε ένα δοχείο με καπάκι που κλείνει ερμητικά. Το σιρόπι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 1 μήνα. Θα πάρετε περίπου 1,5 φλιτζάνι σιρόπι κολοκύθας. Ό,τι περισσέψει μπορεί επίσης να καταψυχθεί και να αποθηκευτεί για έως και ένα μήνα..