Κρέμα σούπας με λευκά φασόλια 5 συστατικών
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 265, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 29 mg, νάτριο 540 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 265, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 29 mg, νάτριο 540 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Το γλυκό ιταλικό λουκάνικο και τα λευκά φασόλια έχουν διπλή χρησιμότητα σε αυτή τη συνταγή, επιτρέποντας μειωμένο αριθμό συστατικών. Σε αντίθεση με τον απλό κιμά, το ωμό λουκάνικο είναι γεμάτο με αρωματικά μπαχαρικά που ενισχύουν τη γεύση της σούπας, επομένως δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον καρυκεύματα. Επιπλέον, τα κρεμμύδια σοτάρονται στο λιωμένο λίπος του λουκάνικου, εξαλείφοντας την ανάγκη για φυτικό λάδι. Τα λευκά φασόλια προσθέτουν πρωτεΐνη στη σούπα και, χωρίς την ανάγκη για κρέμα γάλακτος, της δίνουν μια κρεμώδη υφή. Να είστε προσεκτικοί όταν ανακατεύετε ζεστή σούπα σε μπλέντερ: γεμίστε το μπολ μόνο μέχρι τη μέση και κρατήστε το καπάκι ελαφρώς μισάνοιχτο, καλυμμένο με μια πετσέτα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. ωμό γλυκό ιταλικό χοιρινό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 φακελάκι (960 ml) ζωμό κοτόπουλου
- 3 κονσέρβες λευκών φασολιών των 430 γρ., πλυμένες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκά φασόλια, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα)
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο καζάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και σπάστε το σε μικρά κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, φροντίζοντας τα κομμάτια να είναι σε μία στρώση (αν όχι, προσθέστε λίγο από τον κιμά και τηγανίστε σε δύο δόσεις).
- Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρέας να σκουρύνει και να ροδίσει σε σημεία, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα.
- Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Αν έχουν κολλήσει κομμάτια κρέατος στον πάτο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζωμό και ξύστε τα με μια ξύλινη κουτάλα. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συχνά και προσθέτοντας περισσότερο ζωμό στον πάτο του τηγανιού όποτε χρειάζεται, μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα λευκά φασόλια και τον υπόλοιπο ζωμό και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθούν τα φασόλια, περίπου 10 λεπτά.
- Πολτοποιήστε τη σούπα στην κατσαρόλα με ένα ραβδομπλέντερ ή ρίξτε την προσεκτικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε την. Αλατίστε κατά βούληση. Σερβίρετε με το λουκάνικο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
