Παγωτό σε φέτες καρπουζιού
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά συν τον χρόνο κατάψυξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Το παγωτό και το καρπούζι είναι δύο γλυκά και δροσιστικά σύμβολα του καλοκαιριού, και όταν συνδυαστούν, είναι διπλάσια νόστιμα! Αυτό το επιδόρπιο θα εντυπωσιάσει εύκολα τους καλεσμένους στο τραπέζι και σίγουρα θα ευχαριστήσει τα παιδιά. Είναι επίσης απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του—το μόνο που χρειάζεστε είναι ζαχαρούχο γάλα, σαντιγί και λίγη προσοχή στη λεπτομέρεια. Προλάβετε!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μικρό καρπούζι χωρίς κουκούτσια (έως 2 κιλά)
- 400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
- Μια πρέζα ψιλό αλάτι
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, παγωμένη
- Ειδικός εξοπλισμός: μπλέντερ βύθισης
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα, παγωτό
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε μια μικρή φέτα από την κορυφή του καρπουζιού, αποκαλύπτοντας τη ροζ σάρκα. Τοποθετήστε το καρπούζι με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα μεγάλο δοχείο. Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ για να πολτοποιήσετε τη σάρκα, μετακινώντας το μπλέντερ μέσα και γύρω από την περιφέρεια του καρπουζιού, ακολουθώντας το σχήμα του εσωτερικού. Προσέξτε να μην κόψετε μέχρι τα πλάγια ή τον πάτο της φλούδας.
- Στραγγίστε το χυμό και κρατήστε 1 φλιτζάνι για παγωτό. Αφήστε το υπόλοιπο στην άκρη για μελλοντική χρήση. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ξύστε τυχόν υπολειπόμενη ροζ σάρκα, αφήνοντας ένα λείο λευκό κενό μέσα στο καρπούζι (αυτό είναι απαραίτητο για την σωστή κατάψυξη). Βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει χυμός μέσα και στεγνώστε τα πλαϊνά με χαρτί κουζίνας.
- Τοποθετήστε το καρπούζι στην κατάψυξη όσο φτιάχνετε το παγωτό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ζαχαρούχο γάλα, το αλάτι και 1 φλιτζάνι από το χυμό καρπουζιού που κρατήσατε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα από καουτσούκ, ανακατέψτε τη μισή σαντιγί στο μείγμα του ζαχαρούχου γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια ανακατέψτε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. - Ρίξτε το μείγμα στο κατεψυγμένο καρπούζι, γεμίζοντάς το μέχρι το χείλος. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε μέχρι να σφίξει, περίπου 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Αν το καρπούζι έχει καταψυχθεί όλη τη νύχτα, ξεπαγώστε το στο ψυγείο 2 ώρες πριν το σερβίρετε. Τοποθετήστε το καρπούζι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το στη μέση κατά μήκος με ένα μακρύ μαχαίρι κουζίνας. Κόψτε κάθε μισό σε 3 μακριές φέτες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
