Κορν Ντογκ

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 κορν ντογκ

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτό το διασκεδαστικό πρωινό με τηγανίτες και λουκάνικα σε ξυλάκια! Τα παιδιά θα το λατρέψουν ιδιαίτερα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τηγανητά, φυσικά λουκάνικα χοιρινού κρέατος. Απλώς περάστε τα σε ξυλάκια γλειφιτζουριού, βουτήξτε τα στο μείγμα για τηγανίτες για να τα καλύψουν πλήρως και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και να ζεσταθούν. Το λουκάνικο σε τηγανίτες ταιριάζει υπέροχα με σιρόπι σφενδάμου. Σερβίρετε τα όχι μόνο για πρωινό αλλά και ως ορεκτικό, για παράδειγμα, σε παιδικά πάρτι. Τα περισσεύματα μπορούν να καταψυχθούν ή να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων, αν χρειαστεί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

18 μαγειρεμένα λουκάνικα πρωινού με χοιρινό (αν είναι κατεψυγμένα, ξαναζεστάνετε τα για λίγο μέχρι να μαλακώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τα βάλετε σε ένα σουβλάκι)
2 κουταλιές της σούπας ουδέτερο φυτικό λάδι + επιπλέον για το τηγάνισμα
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης ή περισσότερο αλεύρι premium
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
1 μεγάλο αυγό
Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Ειδικός εξοπλισμός: 18 στικ γλειφιτζουριού· θερμόμετρο για τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι βρώμης, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, λουκάνικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε 2,5 εκ. φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή σε ένα βαθύ τηγάνι και στερεώστε ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα στο πλάι. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στους 180°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι σίτου, το αλεύρι βρώμης, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ ή δοσομετρικό κύπελλο, ανακατέψτε το ξινόγαλα, το αυγό και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ψηλό, στενό ποτήρι ή δοσομετρικό κύπελλο (αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί, αλλά διευκολύνει το βουτήγμα των λουκάνικων).

Δουλεύοντας με 3-4 λουκάνικα κάθε φορά, εισάγετε ένα σουβλάκι σε κάθε λουκάνικο, ταμπονάρετε την περίσσεια υγρασία με μια χαρτοπετσέτα και βουτήξτε το στο μείγμα για τηγανίτες για να καλυφθεί πλήρως, αφαιρώντας τυχόν περίσσεια. Μην το καλύψετε πολύ πηχτό, καθώς το μείγμα θα φουσκώσει κατά το τηγάνισμα. Βυθίστε προσεκτικά τα λουκάνικα και το σουβλάκι στο καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, για 1 1/2 έως 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα ή σχάρα με λαβίδα για να στραγγίξει η περίσσεια λαδιού. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα λουκάνικα. Αφήστε να κρυώσει λίγο και σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου, αν χρησιμοποιήσετε.
Κατάψυξη τηγανητών λουκάνικων

Για να καταψύξετε, αφήστε τα λουκάνικα να κρυώσουν εντελώς, τοποθετήστε τα σε μια σακούλα με φερμουάρ και φυλάξτε τα στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Για να τα ξαναζεστάνετε, τυλίξτε τα χαλαρά σε μια χαρτοπετσέτα και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν καλά, για περίπου 40 δευτερόλεπτα. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και απολαύστε!

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Πρωινό / Χοτ ντογκ / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών