Μπράουνις με φυστικοβούτυρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 202, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 35 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Αυτά τα μικροσκοπικά κέικ προσφέρουν έναν απολαυστικό συνδυασμό φυστικοβούτυρου και σοκολάτας, γαρνιρισμένα με ένα απαλό brownie σοκολάτας. Ψημένα σε μίνι φόρμες για μάφιν, είναι σε μέγεθος μπουκιάς, σαν πτι φουρ. Είναι η τέλεια λιχουδιά για μπουφέδες, πάρτι στο σπίτι και γιορτές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
100 γρ. άγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνια αλεύρι
0,5 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
100 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Διακοσμητική χρυσή ζάχαρη, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ημίγλυκη σοκολάτα, σκούρες σοκολάτες, αυγά, κρέμα, Φυστικοβούτυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια φόρμα για μίνι μάφινς 24 θέσεων με χάρτινες λαδόκολλες και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Λιώστε το βούτυρο και την άγλυκη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποσύρετε το μπολ από τη φωτιά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά. Προσθέστε το αλεύρι και χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε μέχρι η ζύμη να γίνει γυαλιστερή, περίπου 1 λεπτό.

Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες για cupcakes. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του cupcake, περίπου 17 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση.:

Σε ένα άλλο πυρίμαχο μπολ που τοποθετείτε πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό, χτυπήστε μαζί το φυστικοβούτυρο, το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μικρή στρογγυλή μύτη.
Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να κάνετε μια εσοχή στο κέντρο κάθε cupcake. Απλώστε τη γέμιση μέσα στην εσοχή.
Στιλβώ:

Σε ένα πυρίμαχο μπολ, τοποθετημένο πάνω από σιγοβράζον νερό, ανακατέψτε την ημίγλυκη σοκολάτα με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Αφήστε την να καθίσει για 3 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Προσθέστε αργά τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Περιχύστε τα μπράουνις με το γλάσο και πασπαλίστε με διακοσμητική ζάχαρη. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει το γλάσο, περίπου 30 λεπτά.