Διακοπές σε κατσαρόλα με πράσινα φασόλια
Ψήφοι: 3
Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Ένα κλασικό αμερικανικό συνοδευτικό πιάτο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, που συνήθως παρασκευάζεται με κονσερβοποιημένη σούπα μανιταριών και πράσινα φασολάκια, μπορεί εύκολα να φτιαχτεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά. Είναι τόσο εύκολο όσο το άνοιγμα μιας κονσέρβας. Ενώ αυτή η συνταγή απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο, θα έχετε ένα υπέροχο σπιτικό πιάτο που είναι ταυτόχρονα νόστιμο και υγιεινό. Το μόνο που θα πρέπει να λάβετε υπόψη είναι μερικά τηγανητά κρεμμύδια από το κατάστημα για να γαρνίρετε την ψημένη κατσαρόλα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. φασολάκια πράσινα, κομμένα στις άκρες
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κρεμμυδάκια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα
- 220 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10%)
- 1 κονσέρβα τηγανητά κρεμμύδια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, μανιτάρια champignon, κρεμμυδόψωμα, κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και ζεματίστε τα φασολάκια για 5 λεπτά. Μεταφέρετε αμέσως τα φασόλια σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, στη συνέχεια στραγγίξτε τα και στεγνώστε τα ταμποναριστά.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο ή σε μια γάστρα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για να καλυφθούν τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια.
- Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας δυνατά για να μην σβολιάσει. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Βράστε τη σάλτσα και σιγοβράστε για 3 λεπτά. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Προσθέστε τα φασολάκια.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 22x32 εκ. Ψήστε για 30 λεπτά. Αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Πασπαλίστε με τηγανητά κρεμμύδια. Σερβίρετε.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Νάνσι Φούλερ είναι Αμερικανίδα σεφ, επιχειρηματίας και οικοδέσποινα από το Κλάβερακ της Νέας Υόρκης.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
