Ψημένα οστά μυελού
Ψήφοι: 25
Φορά: 20 λεπτά
Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο ορεκτικό, ψήστε τα οστά του μυελού στο φούρνο. Οστά του μυελού μπορείτε να βρείτε στα κρεοπωλεία. Αυτά είναι τα οστά από ένα μοσχαρίσιο μπούτι, τα οποία αφαιρούνται από το κρέας, κόβονται σε μικρά κομμάτια (είναι καλύτερο να ζητήσετε από τον χασάπη να το κάνει αυτό), ψήνονται κάθετα και σερβίρονται με αυτή τη μορφή με ένα μικρό κουτάλι για να αφαιρείται εύκολα το μυελό. Αυτό μετατρέπει τα φθηνά κόκαλα, που συνήθως χρησιμοποιούνται για ζωμούς, σε μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά. Παραδοσιακά σερβίρονται με τοστ για να αλείψετε το μυελό, ένα μπολ με χοντρό αλάτι και μια ελαφριά πράσινη σαλάτα. Το ορεκτικό δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ υγιεινό.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Τοποθετήστε τα όρθια σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και ψήστε τα στους 230°C για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το κολοκυθάκι με ένα κουτάλι, απλώστε το στο τοστ και πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
